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排骨煮玉米的做法

美食 更新时间:2024-07-20 00:22:53

排骨煮玉米的做法?主料:豬大排500克、玉米(鮮)3根調料:色拉油适量、食鹽适量、姜4片、八角2個、花椒10粒、料酒少許、小蔥1小把、白糖20克,下面我們就來聊聊關于排骨煮玉米的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

排骨煮玉米的做法(排骨煮玉米的烹饪方法)1

排骨煮玉米的做法

主料:豬大排500克、玉米(鮮)3根。調料:色拉油适量、食鹽适量、姜4片、八角2個、花椒10粒、料酒少許、小蔥1小把、白糖20克。

将玉米穗去掉外皮,然後洗淨橫切成2.5厘米厚的圓段。

将排骨洗淨在熱水裡煮沸騰撈出在流水下沖去上面的浮沫。

将鍋洗幹淨,烤幹,放少許油潤一下鍋底,放入白糖或冰糖。

轉小火,将白糖或冰糖熬成糖色。

将排骨放入開大火,不停地翻炒均勻。

再放入玉米段也翻炒均勻。

放入蔥段、姜片、花椒、八角、料酒和老抽也炒均勻,然後放入熱水沒過排骨和玉米。

大火燒開,小火炖1個小時,炖至40分鐘時放鹽調味,最後大火将汁收濃稠即可。

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