紅薯怎麼做才軟又好吃?紅薯是秋冬天的應季食物，大量的紅薯從土地裡運到我們的飯桌上捧着一個剛剛烤熟的紅薯，嘴裡暖手裡暖心裡也暖，下面我們就來說一說關于紅薯怎麼做才軟又好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

紅薯怎麼做才軟又好吃

紅薯是秋冬天的應季食物，大量的紅薯從土地裡運到我們的飯桌上。捧着一個剛剛烤熟的紅薯，嘴裡暖手裡暖心裡也暖。

紅薯是既健康又美味的食物，營養價值和功效都很高！

紅薯不僅是健康食品，還是祛病的良藥。

《本草綱目》記載，紅薯有「補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰」的功效。

一個小紅薯（約2兩重）可提供2倍量的人體每天所需維生素A，約50微克的葉酸。

體内葉酸含量過低會增加得癌症的風險，常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平。

紅薯不僅有防癌長壽的功效，還富含大量黏液蛋白和鉀元素，可以保護心腦血管和降血糖。

秋冬感冒多發，也不妨吃些紅薯，紅薯中的β胡蘿蔔素的最佳食物來源，有助于人體制造足夠的白血球，抗擊感冒病毒侵入導緻的感染。

紅薯是生活中不可或缺的美食之一，吃法多樣直接蒸熟軟糯香甜，下面就分享在家中簡單好做又養生的食譜，動手做起來吧！

食材：

雜糧米/紅薯/玉米油

做法：

雜糧米預備：

可選擇現成混搭的雜糧米（糙米、黑米、紅米、燕麥…），輕輕搓洗後加入适量的水，浸泡過夜。

入鍋前準備：

浸泡好的雜糧米撈起，瀝幹水分，靜置20-30分鐘可以讓米充分吸收附着的水分；

紅薯去皮切成小丁；

煲煮：

将雜糧米和紅薯丁放入電飯煲，水量比平時蒸飯多加一倍半的水，再加少許玉米油蒸熟即可。

tips：

玉米油可更換為幾滴米酒、幾滴白醋、一小半綠茶水都可以讓煮好的米飯，香滑軟糯，粒粒分明，而且不會粘鍋。

食材：

紅薯 300g/糯米粉 300g/油适量/奶酪适量

做法：

紅薯處理：

選擇新鮮的大紅薯，去皮後上鍋蒸熟。

面團制作：

蒸熟的紅薯加入幾塊奶酪，然後用手慢慢地捏化，加入糯米粉，和成光滑的面團。

烤制：

放案闆上，壓成面片，用模具壓出自己喜歡的模型；

電餅铛加熱，刷上油，加入壓花的餅；

烤好一面，翻面烤另外一面，兩面都熟了即可。

成品：

糯糯地帶着點奶香，寶寶愛吃！

食材：

紅薯300g/油/鹽/蔥/蒜/醋/辣椒

做法：

紅薯處理：

紅薯去皮，擦成絲，用清水浸泡去澱粉；

辣椒，蔥，蒜切末。

炒制：

坐鍋燒油，油熱後下蔥蒜辣椒末炒香；

加入紅薯絲炒勻，放入食鹽、食醋，炒勻即可出鍋啦。

紅薯在午餐時段吃最好，其中的鈣物質可以通過下午的日光照射促進吸收。

而且紅薯一定要蒸熟吃哦，要不然其中的澱粉顆粒沒有被高溫破壞，會很難消化。

紅薯中所含的氧化酶，多吃的話會讓人腹脹、放屁。

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