tft每日頭條

 > 美食

 > 饅頭蒸久了會發紅怎麼解決

饅頭蒸久了會發紅怎麼解決

美食 更新时间:2024-11-23 15:23:46

饅頭蒸久了會發紅怎麼解決?正常情況下不會發紅,出現這種情況隻有一種可能,做饅頭的面粉摻假了,今天小編就來說說關于饅頭蒸久了會發紅怎麼解決?下面更多詳細答案一起來看看吧!

饅頭蒸久了會發紅怎麼解決(饅頭中酵母的成分)1

饅頭蒸久了會發紅怎麼解決

正常情況下不會發紅,出現這種情況隻有一種可能,做饅頭的面粉摻假了。

饅頭中含有酵母,酵母分為鮮酵母、幹酵母兩種,是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物,營養學上把它叫做“取之不盡的營養源”。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外,酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。

有實驗證明,每1公斤幹酵母所含的蛋白質,相當于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤豬肉的蛋白質含量。因此,饅頭、面包中所含的營養成分比大餅、面條要高出3—4倍,蛋白質增加近2倍。

發酵後的酵母還是一種很強的抗氧化物,可以保護肝髒,有一定的解毒作用。 酵母裡的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化,并提高人體的免疫力。發酵後,面粉裡一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解,從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved