紅燒豬肘的家常做法?食材:大豬肘子1個,炖料包适量,蔥姜适量,鹽适量,料酒适量,今天小編就來說說關于紅燒豬肘的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:大豬肘子1個,炖料包适量,蔥姜适量,鹽适量,料酒适量。
準備一個大豬肘子,入鍋,加上适量蔥段、姜片,倒入末過肘子的清水。加一點料酒。煮沸後撈出備用。
再準備适量炖料:香葉、草果、八角、花椒、桂皮。放入小布袋。
鍋裡放入冰糖,炒至融化,放入豬蹄,表面煎至焦黃。注意翻面。
然後倒入末過肘子的熱水,放入蔥段、姜片、炖料包,大火煮開,然後轉小火炖2個小時。中途加上适量鹽和料酒,翻面記得。
大火收汁,用勺子澆湯汁在肘子上。筷子可以插進去就能出鍋了。
最後澆上湯汁,撒上蔥花就可以了。
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