多給孩子做這五道菜營養又美味-tft每日頭條

多給孩子做這五道菜營養又美味

美食更新时间:2024-11-30 04:32:33

老人常說，立秋後要貼秋膘，其實貼秋膘這一說法也不是沒道理，秋天把身體給補好了才能抵禦寒冷冬天的到來。入秋了，兒子天天就饞這幾道菜，三兩下炒一鍋，解饞又頂飽，學會了做起來吧！

【蝦仁豆腐】

多給孩子做這五道菜營養又美味（兒子天天就饞這5道菜）1

豆腐1塊，鮮蝦15個，醬油2勺，料酒1勺，姜絲少許，油鹽适量，豆瓣醬2勺，蒜末2克，熱水1碗

蝦的頭和殼去掉，蝦背上開一刀，把蝦線取出，加入醬油料酒腌制一下去腥。豆腐切成麻将大小的小塊，先把豆腐塊煎一下兩面金黃。鍋裡放入油，把豆瓣醬和蒜末小爆一下，熱水倒入鍋裡。把豆腐放入鍋裡，中火煮沸焖3分鐘，讓豆腐變得入味。再把蝦仁和姜絲，小火焖煮2分鐘，蝦仁變色卷曲即可熄火焖2分鐘。【沙茶蒸排骨】

多給孩子做這五道菜營養又美味（兒子天天就饞這5道菜）2

沙茶醬30克，豬排骨800克，香蔥2根，料酒30克，大蒜20克，醬油20克

排骨用清水和少許米醋清洗3遍去除血水，瀝幹水分，放進大碗裡，加入所有的調味料，混合均勻。蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制2小時。取出放進盤裡，入鍋大火上汽蒸18分鐘即可。

【土豆焖排骨】

多給孩子做這五道菜營養又美味（兒子天天就饞這5道菜）3

排骨600克，老抽5克，料酒10克，姜片4片，蒜頭4克，鹽2克，冰糖10克，土豆2個，醬油20克，蚝油10克，溫水适量

土豆洗淨去皮，切成滾刀塊，排骨砍小塊後焯水撈出備用，熱鍋加入油，把冰糖炒出糖色，倒入排骨翻炒，加入料酒去腥。把老抽，醬油，蚝油都倒入鍋内，轉中火翻炒均勻至上色，倒入沒過排骨一半的清水，蓋上鍋蓋焖煮15分鐘，掀開蓋子倒入土豆塊。再蓋上蓋子焖煮10-15分鐘即可，最後汁水濃稠即可出鍋。

【褐菇燒小雞腿】

多給孩子做這五道菜營養又美味（兒子天天就饞這5道菜）4

小雞腿800克，褐菇100克，醬油20克，老抽5克，蚝油5克，鹽少許，糖5克，料酒10克，胡椒粉1克，清水半碗，蒜末少許，姜片5片

褐菇清洗幹淨後切小塊，熱鍋，先爆香姜片和蒜末，倒入小雞腿煎香。倒入胡椒粉，醬油和老抽翻炒上色，倒入蚝油翻炒。将褐菇倒入鍋内翻炒均勻，倒入清水煮沸後焖10分鐘，調入鹽調味即可出鍋。

【三杯雞】

多給孩子做這五道菜營養又美味（兒子天天就饞這5道菜）5

三黃雞半隻，大蒜5瓣，姜片4片，九層塔10克，米酒一杯（50ml），生抽1杯，麻油1杯，冰糖10克

熱鍋倒入芝麻油，小火煸香大蒜和姜片，倒入雞肉快速翻炒均勻，倒入米酒翻炒出香氣。把冰糖放入翻炒至融化，倒入醬油翻炒均勻轉中小火焖炒。翻炒到水分減少，雞肉的油脂被盡數煸出。出鍋前把九層塔放入，翻炒均勻即可。

這5道菜，每一道都很香，很适合秋季食用，秋季貼秋膘，一定要做來試一試哦！

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