春天幹燥，記得多吃這5道菜，簡單美味又營養，應季而食，身體棒

進入春天後，雖然已經萬物生發，但是氣候極為幹燥，氣溫也忽冷忽熱。這時候除了要注意繼續保暖，在飲食上也應該更加豐富，多吃點蔬菜、水果、魚、蝦、豆制品等，富含蛋白質、維生素、鉀元素高的食材都可以适當吃一些，補充營養又補充水分。應季而食，營養足，才能讓身體棒棒哒。

接下來，給大家分享5道較為常見的家常菜，這些普通的菜肴不僅做法簡單，在營養、味道上，也是一點都不輸于山珍海味，我家隔三差五就要吃一次。好了，閑話不多說，一起來看看這些家常菜的詳細做法。

絲瓜味道鮮美，具有美容、補水的好處。我特别喜歡用它和凍豆腐一起搭配，真是好吃極了，大家不要錯過喲！

食材：老豆腐200克、絲瓜一根、辣椒3個、蒜頭3粒、蔥2棵、鹽一小勺、雞精少許、胡椒粉少許

做法：1、先自制凍豆腐：将老豆腐放入冰箱冷凍一夜，第二天去除化凍後，切成小方塊。2、絲瓜削皮後削成滾刀塊，蒜頭拍碎，辣椒切成小段。3、熱鍋熱油，燒至六成熱，倒入辣椒、蒜碎翻炒半分鐘。4、倒入絲瓜大火爆炒一分鐘。5、放入半勺水後再倒入凍豆腐、鹽、雞精、胡椒粉，蓋上鍋蓋炖2分鐘。快出鍋的時候，撒入蔥花即可。

芹菜是春季時令蔬菜，芹菜吃法還是很多的，我還是更喜歡用它和銀魚幹搭配，吃過的人都誇贊這道菜超鮮美好吃。

食材：芹菜350克、銀魚幹200克、鹽一小勺、雞精少許、生姜絲3克

做法：1、芹菜去掉葉子和根部後洗幹淨，切成小段。2、銀魚幹用熱水浸泡10分鐘。3、熱鍋熱油，放入蒜碎、姜絲、銀魚幹，大火煸炒2分鐘。4、再放入芹菜、鹽、雞精、胡椒粉，大火爆炒3分鐘，即可關火裝盤食用。

魚肉，是補充蛋白質、鈣的主要來源之一，而且魚肉鮮嫩，相信很多人都拒絕不了這樣的美味。

食材：尖嘴魚3條、藤椒一小把、生姜絲3克、辣椒3個、生抽一勺、老抽半勺、鹽一小勺、拒絕少許、胡椒粉少許、蒜頭3粒、香菜2棵

做法：1、将尖嘴魚處理幹淨，兩邊各劃上3刀，清洗一遍擦幹水分。2、将尖嘴魚均勻撒上姜絲、藤椒、辣椒、生抽、老抽、鹽、拒絕，抓勻腌制10分鐘。3、取出後每一條魚都裹上面粉。4、熱鍋熱油，燒至六成熱，放入尖嘴魚煎至兩面金黃。5、倒入半碗熱開水繼續炖7分鐘左右，快出鍋的時候，撒入蔥花、香菜即可。

食材：琵琶腿5個、土豆2個、青椒1個、辣椒4個、八角2個、香葉2片、桂皮2塊、蔥花少許、生抽2勺、鹽一勺、雞精少許

做法：1、将琵琶腿剁成小塊，放入生抽、老抽、料酒抓勻腌制5分鐘。2、土豆削皮後切成厚一點的土豆塊。3、熱鍋熱油，倒入雞肉大火爆炒4分鐘。再加一碗水，蓋上鍋蓋焖至雞肉可以插入筷子。4、加入土豆、鹽、雞精，再炖5分鐘，撒入蔥花即可裝盤。

食材：生瓜半個、蝦仁200克、黑木耳20克、青椒1個、鹽一小勺、雞精少許、姜絲少許

做法：1、生瓜切成薄片，黑木耳提前泡發，青椒去籽削成滾刀塊，蝦仁去殼挑去蝦線。2、熱鍋熱油，再倒入姜絲、蒜碎、蝦仁，大火爆炒2分鐘盛出。3、另起一鍋，熱鍋熱油，倒入生瓜片、青椒、黑木耳、鹽、雞精，大火爆炒2分鐘。4、倒入蝦仁，再炒2分鐘，撒入蔥花翻勻即可出鍋。

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