現在我們的生活水平和生活質量都提高了，日常生活中越來越重視食物的營養了，有的人喜歡吃一些有利于我們身體健康的食材，今天小編就跟大家分享蘑菇，香菇屬于菌類，其中含有多種氨基酸，而且蛋白質是非常豐富，所以說在日常生活中我們适當的吃點香菇還是非常不錯的炒。

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小白菜炒蘑菇

用料：

小白菜 1小把、平菇 100克、洋蔥 1小塊、胡蘿蔔 1小截、食用油 适量、鹽 适量、生抽 适量、雞精 适量

做法：

1、食材準備好，所以食材改刀

2、炒鍋放油，油熱後放入洋蔥、胡蘿蔔，炒出香味

3、放入蘑菇、鹽，炒至蘑菇變軟

4、放入雞精，然後放入小白菜，翻炒，出鍋

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黑胡椒香草炒蘑菇

用料：

白蘑菇 250克、黃油 20克、黑胡椒碎 少許、鹽 半小勺、綜合香草各少許（我用了迷叠香、歐芹碎，披薩草、羅勒碎）

做法：

1、白蘑菇剪去根部，洗淨，切成0.5厘米厚片備用

2、熱鍋裡加20克黃油溶化

3、加入白蘑菇片翻炒，油會很快吸收，改中小火再翻炒1-2分鐘，水份會炒出來

4、加一點點鹽，抹上一些黑胡椒碎

5:、再加入各種香草，翻炒一下，蘑菇易熟，不用炒太久，即可盛出，香氣四溢

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黑椒蘆筍炒蘑菇

用料：

蘆筍 200g、蘑菇 200g、蒜末 3g、胡蘿蔔 20g、黑胡椒 10g、糖 3g、鹽 3g

做法：

1、備菜 蘆筍切段、蘑菇切片，胡蘿蔔切片

2、起鍋加入清水燒開，蘆筍、胡蘿蔔片在開水中燙30s後撈出，蘑菇在開水中燙1分鐘後撈出

3、熱鍋中加少許油，放入蒜末炒香，加入蘆筍、胡蘿蔔片和蘑菇

4、再加入黑胡椒，鹽，糖調味即可

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雞胸肉炒蘑菇

用料：

雞胸肉 2塊、幹蘑菇 少許、白胡椒粉 少許、玉米澱粉 1勺、生抽 半勺、玉米油 少許、蒜頭 3瓣、蔥 1根、鹽 适量、味精 少量

做法：

1、準備兩塊雞胸肉，洗幹淨，切成薄片

2、放入碗中，加入生抽、澱粉、白胡椒粉，抓均，腌制20分鐘左右

3、幹蘑菇用熱水泡開後清洗兩遍，擠幹水分，切成條狀

4、鍋倒入少量的玉米油，燒熱後下蘑菇進行爆炒片刻後盛出待用

5、再下入少量的玉米油，加入蒜頭爆香

6、聞到蒜頭的香味後，倒入腌制好的雞胸肉

7、把雞胸肉炒至八分熟；倒入蘑菇，蔥條，再次翻炒均勻

8、最後加入少許的鹽和味精調味即可

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炒腐竹蘑菇南瓜

用料：

腐竹 200g、幹花菇 3朵、貝貝南瓜片 20g、圓青椒 1/4個、蚝油 2勺、生抽 2勺、鹽 1勺、糖 1勺、蒜（切片） 2粒、油 2勺

做法：

1、腐竹泡發切段，花菇泡發切條，貝貝南瓜切片，圓青椒切條，蒜瓣切片。

2、熱鍋油，放蒜片爆香

3、放花菇，腐竹炒出香味，放闆栗南瓜片

4、加蚝油，生抽，白糖炒勻，小火焖5分鐘入味

5、放圓青椒炒勻，起鍋前加鹽炒勻

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彩椒牛肉炒蘑菇

用料：

尖椒 100克、紅彩椒 75克、黃彩椒 75克、牛裡脊肉 75克、海鮮菇 100克、鹽 适量、食用油 适量

做法：

1、清洗準備所需食材

2、将尖椒、紅彩椒、黃彩椒分别切條，牛裡脊肉切片

3、鍋中放入适量食用油

4、油溫熱後放入海鮮菇煸炒，加入适量鹽繼續煸炒

5、當海鮮菇變軟後，放入牛裡脊，一起翻炒

6、牛裡脊變色後，放入尖椒和紅、黃彩椒；大火翻炒成熟後即可-7-

西蘭花炒蘑菇

用料：

口蘑 200g、西蘭花 80g、胡蘿蔔 3/1個、姜 3g、蒜 2瓣、生抽 1茶匙、鹽 少許

做法：

1、口蘑洗淨切片，胡蘿蔔切小塊，西蘭花撕小朵，姜切絲，蒜切片

2、鍋裡燒開水，西蘭花和胡蘿蔔焯至斷生後撈出控幹待用

3、鍋裡熱油，爆香姜蒜

4、接着放入口蘑翻炒，調入少量鹽，加快口蘑出水，口蘑出水後，大火不斷的翻炒收汁，待汁收幹，調入生抽

5、接着放入西蘭花和胡蘿蔔同炒，拌炒均勻後，調入少許鹽即可

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蚝油蘑菇

用料：

蘑菇、青菜、瘦肉、蚝油、雞精、香油、幹紅辣椒、色拉油、鹽、蒜瓣

做法：

1、将所有食材洗幹淨，幹紅辣椒切段，蒜瓣切塊，蘑菇橫豎切塊，青菜切開，瘦肉切絲。

2、鍋中倒油五分熱，用幹紅辣椒蒜瓣炝鍋

3、先将肉絲翻炒熟，将蘑菇放入鍋中翻炒

4、倒入适量的蚝油繼續翻炒，加入少許鹽（如果鍋這時比較幹可以放入一些白開水繼續煮）

5、起鍋前加入雞精翻炒，直至鍋中湯汁收汁粘稠滴幾滴香油裝盤

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