在民間，有這樣一種說法：糖尿病患者經常吃枸杞可以降血糖，所以應該多吃點。
究其原因是因為枸杞中含有一種“枸杞多糖”，它是水溶性多糖，具有增強人體免疫力、抗氧化、延緩衰老、抗疲勞、穩定血脂、血壓、血糖等生理活性。
現代營養學中還發現，這種物質還能夠降低胰島素細胞内原有的超氧化物歧化酶的活性，進而提高胰島素敏感性，增加機體抗糖的能力。但相關研究都還需要進一步的證實，并不能和胰島素相比，在這點上大家還需明白。
既然枸杞不能降血糖，當然也不會升血糖，糖尿病患者在病情穩定下，适量吃枸杞好處多。
論枸杞的營養價值：以每百克枸杞的營養來看，含有258千卡熱量、13.9g蛋白質、64.1g碳水化合物、16.9g膳食纖維、48mg維生素C、9750微克胡蘿蔔素、434mg鉀、209mg磷、13.25微克硒元素。
從這裡可以看出，枸杞的營養非常可觀，尤其膳食纖維含量絲毫不比五谷雜糧的要差，以及豐富的胡蘿蔔素，它可以在人體内轉化為維生素A，對保護視力、增強暗視力、維護皮膚黏膜健康十分有利。
在《神農本草經》中也提到，枸杞久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑。多種藥食兩用的食材中，枸杞在抗衰老上面的效果極其顯著。
與紅枸杞相比，黑枸杞的優勢則在于其中富含的大量花青素成分，黑紫色的它，雖然遇水會溶解，但也證明了它有抗氧化、抗衰老的功效，甚至比紅枸杞要強。
不過，關于枸杞的謠言，大家也要知道：
吃枸杞能補血？“吃什麼補什麼！那麼，吃紅色的食物自然可以補血，适合貧血的人吃。”
如果你有這種想法就錯了，枸杞雖然是紅色的，但并不意味着它能以色補色，對于機體想要補血應以補鐵為主，而每百克枸杞中鐵含量為5.4mg，加上熱量偏高，可以與同等量的饅頭相媲美，所以要想靠它起到補血的作用，那麼真的是有點困難了。
還有最為關鍵的是枸杞的吃法，你是不是也喜歡把枸杞當零食吃？若是要注意，任何營養價值高的食物都不能過量吃，枸杞也是如此，即使健康成年人每天吃枸杞的量也應該在20g左右，不宜食用過多。
在放置時，也應該選擇幹燥陰涼的地方，避免滋生細菌。對于身體有炎症、消化不良的人群最好少吃或不吃枸杞，避免加重病情。
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