元宵節怎樣吃湯圓?華聲在線2月18日訊(通訊員 張勝康) 元宵節是一個曆史悠久的傳統節日元宵節吃湯圓，寓意團團圓圓，幸福美滿但在品嘗美味的同時，也要注意健康那麼湯圓如何吃，哪些人群不宜吃呢?一起來聽聽營養專家怎麼說 ，下面我們就來說一說關于元宵節怎樣吃湯圓?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

元宵節怎樣吃湯圓

華聲在線2月18日訊(通訊員 張勝康) 元宵節是一個曆史悠久的傳統節日。元宵節吃湯圓，寓意團團圓圓，幸福美滿。但在品嘗美味的同時，也要注意健康。那麼湯圓如何吃，哪些人群不宜吃呢?一起來聽聽營養專家怎麼說。

既有“故事”又有營養的湯圓

湯圓又稱元宵。據傳，宋朝明州(今浙江甯波)一帶興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口。因為糯米湯圓煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，後來有的地區又把它改稱為“湯圓”，成為正月十五元宵佳節的必備美食。

湯圓是一種以糯米和糖為主的食物，每100g湯圓中所含熱量約300千卡、蛋白質4g、脂肪13g、碳水化合物44g。湯圓的餡料通常是用芝麻、花生、核桃等果仁制成，有一定的營養價值，但脂肪含量也較高。屬于一種高熱量、高脂肪、高碳水化合物的食物。

湯圓要吃熱的，一次不宜吃太多

湯圓熱量高、脂肪高，怎樣吃才健康?國家級營養保健專家、湖南省胸科醫院院長唐細良提出了五點建議：

湯圓要吃熱的，且不吃油炸的。湯圓主要由糯米制作而成，不容易消化，粘軟的糯米冷後質地變硬，更加難消化。對于消化功能弱的人來說，湯圓最好吃熱的。另外，湯圓最好煮食，油炸湯圓熱量太高，要少吃。

一次不宜吃太多，吃的時候細嚼慢咽。糯米食品飽腹感出現的比較晚，一不小心容易吃過量，增加胃腸道負擔，出現腹脹等不适，所以盡量要細嚼慢咽，一次不要吃太快、吃太多，特别是老人和小孩，避免噎住和燙傷。

吃了湯圓後主食要适量減少。湯圓雖然個頭小，所包含的熱量可不小。因為湯圓屬于糯米制品，且餡料中為了增加香滑口感常會額外加入一些豬油、奶油及糖等調味，導緻其熱量和脂肪含量較高，三個标準大的湯圓相當于半碗米飯，所以吃了湯圓要适當減少米飯、饅頭等主食的攝入。

有條件可适當加點“料”。湯圓屬于精細食物，其油脂與糖又較多，煮湯圓時适當加點粗糧或新鮮蔬菜進去，既可解除一些膩味，又能起到營養互補，可謂一舉兩得。

哪些人群應該盡量少吃湯圓?由于湯圓屬于高能量食物，對肥胖、高血脂、高血糖、高血壓、冠心病等人群來說應該盡量慎吃;湯圓中油脂較多，在人體内會影響嘌呤代謝，所以痛風患者也不宜過多食用;湯圓的原料糯米容易刺激胃酸分泌，消化系統疾患的人群也不适宜吃。

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