河蚌肉怎麼炒好吃?河蚌洗幹淨,至少要洗兩遍,因為裡面容易藏沙土還有辣椒、魚腥草洗幹淨備用,下面我們就來說一說關于河蚌肉怎麼炒好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
河蚌洗幹淨,至少要洗兩遍,因為裡面容易藏沙土。還有辣椒、魚腥草洗幹淨備用。
蒜頭用刀背拍一拍,去殼,切小塊。生粉水也先調好,生粉和水的比例是1:3,用冷水調。
開火,熱鍋中倒油。
先放蒜頭,加熱到蒜頭變焦黃,再把河蚌、辣椒、魚腥草一起倒入鍋中。
加入适量鹽和半碗水翻炒。
河蚌很快熟的,隻要河蚌的外殼打開就可以了,久了的話肉會脫離外殼。河蚌殼開了,就加入味精。
再加入少量醬油調味,有半匙羹就夠了。
然後倒入調好的生粉水,水開了就可以出鍋了。
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