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蘿蔔可以做小零食嗎

健康更新时间:2024-12-27 04:22:31

第一次吃到蘿蔔糕，是在廣東的一個小街上，偶遇一位推着小吃車的老人，也許是餓了吧，從來不喜歡吃蘿蔔的我，卻對這個看起來極其普通的蘿蔔糕一見傾心，蒸制好的蘿蔔糕用一個特制的小鐵闆慢慢煎香，色澤金黃，外焦裡嫩，鹹中帶着微微的甜，一塊下去讓你不由得停不下筷子了，很多年過去了，後來也吃過很多的蘿蔔糕，但是，再也沒那麼香的了。

蘿蔔糕，是中式傳統的糕點，米粉漿中加入腌制好的蘿蔔絲等材料，上蒸籠蒸制而成的糕點小吃。這種糕點吃法多樣，在大小城市都可有賣，價格便宜，好吃又營養。不過，再也沒有碰到第一次那種對胃口的蘿蔔糕了。

小貼士

1、如果不相信自己的刀工，最好用工具切蘿蔔絲，蘿蔔絲均勻點，細點，口感更好。

2、這個量的蘿蔔幹，夠一家六口吃上兩餐了，你們人少的話可以減量。

3、蒸的四件根據容器的大小來确定，如果容器較厚，适量再增加點時間。

玩上美食之後，仔細研究了下蘿蔔糕的做法，蘿蔔糕要焦香，絕對是熄火慢煎的功勞，那個小鐵闆，就是老人家的秘方了。

這次的蘿蔔糕，我用陶鍋煎制，陶鍋的蓄熱性非常好，慢慢釋放的熱量使蘿蔔糕均勻受熱，焦脆香嫩，别提多好吃了。

蘿蔔可以做小零食嗎（這個蘿蔔做成的小零食）1

食材主料蘿蔔糕粉500克

輔料蘿蔔2000g 水850克鹽5克胡椒粉2克臘腸100克蝦米25克

蘿蔔可以做小零食嗎（這個蘿蔔做成的小零食）2

過程：所有的食材準備好

蘿蔔可以做小零食嗎（這個蘿蔔做成的小零食）3

500克粉加入650克水攪拌均勻待用

蘿蔔可以做小零食嗎（這個蘿蔔做成的小零食）4

蘿蔔用工具切成絲，如果手藝好，直接用刀切就行

蘿蔔可以做小零食嗎（這個蘿蔔做成的小零食）5

臘腸切成小粒

蘿蔔可以做小零食嗎（這個蘿蔔做成的小零食）6

油鍋燒熱，臘腸粒和蝦米放進去炒香

蘿蔔可以做小零食嗎（這個蘿蔔做成的小零食）7

加入蘿蔔絲一起翻炒至蘿蔔絲變軟，加入200克水，鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋煮熟

蘿蔔可以做小零食嗎（這個蘿蔔做成的小零食）8

陶鍋不光不沾，還可幹燒，炒完菜後不必冷卻直接就能清洗，嗯，好用的鍋，還不用特意花心思打理，讓我這樣的懶人真是愛不釋手呀。看，炒完後直接用水沖洗一下就幹幹淨淨了。

蘿蔔可以做小零食嗎（這個蘿蔔做成的小零食）9

将煮好的蘿蔔絲倒入粉漿中，攪拌成半生熟漿

蘿蔔可以做小零食嗎（這個蘿蔔做成的小零食）10

将糊糊端上蒸鍋，隔水猛火蒸40分鐘

蘿蔔可以做小零食嗎（這個蘿蔔做成的小零食）11

連容器一起取出，冷卻

蘿蔔可以做小零食嗎（這個蘿蔔做成的小零食）12

切成片

蘿蔔可以做小零食嗎（這個蘿蔔做成的小零食）13

油鍋燒熱，将蘿蔔糕片擺入鍋裡，小火慢慢将兩面煎黃

蘿蔔可以做小零食嗎（這個蘿蔔做成的小零食）14

鹹鮮入味，太好吃啦

蘿蔔可以做小零食嗎（這個蘿蔔做成的小零食）15

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