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黃豆怎麼做豆腐石膏怎麼放進去

健康更新时间:2024-07-25 07:28:18

衆所周知，豆腐是豆制品之一。它是一種營養豐富，又富有曆史沉澱的食材。據說豆腐是由古代淮南王劉安發明的，距今已有2200年的曆史。當豆腐在民間流傳以後，因豆腐簡單的制作過程和價廉物美的品質，而得到了普通百姓的喜愛。

黃豆怎麼做豆腐石膏怎麼放進去（準備一把黃豆親手做）1

豆腐作為黃豆的衍生物，都知道黃豆是高蛋白食材，其實豆腐也是。多吃豆腐可以讓皮膚變得光滑潔白，所以想讓皮膚變得更好的女性，可以多吃豆腐。豆腐制作簡單，無論是在南方還是北方，每個鄉村的集市上都分布着幾家豆腐坊。

黃豆怎麼做豆腐石膏怎麼放進去（準備一把黃豆親手做）2

其實豆腐的制作水平都差不多，隻不過受水源影響，才有人覺得河東的豆腐不如河西的豆腐品質佳。因為河東的水，是先流過河西的。需要注意的是，現在市面上買的很多豆腐，在很多人看來，品質和口感都不如以前的豆腐了。除了部分豆腐商人在售賣臨期豆腐，也和豆腐的生産工藝有很大的關系。

黃豆怎麼做豆腐石膏怎麼放進去（準備一把黃豆親手做）3

在制此豆腐時，很多人會在煮漿時加入石膏，從而達到催化劑的作用。而經常食用帶石膏的豆腐，會在人體形成結石。這也是現在人越來越習慣自己在家制作豆腐的一大原因，畢竟隻有自己制此的豆腐才是最放心的。豆腐别再買了，準備一把黃豆親手做，不用鹵水和石膏，營養更健康！

黃豆怎麼做豆腐石膏怎麼放進去（準備一把黃豆親手做）4

【醋點自制豆腐】準備食材：250克黃豆、2500毫升清水、30毫升白醋、5克食鹽

黃豆怎麼做豆腐石膏怎麼放進去（準備一把黃豆親手做）5

1.提前将黃豆浸泡一晚，直至浸發至二倍大小。清洗幹淨後，倒2000毫升清水于破壁機内打成豆漿。

黃豆怎麼做豆腐石膏怎麼放進去（準備一把黃豆親手做）6

2.用紗布反複過濾三四次，分離出豆腐渣和無雜質的豆漿。

黃豆怎麼做豆腐石膏怎麼放進去（準備一把黃豆親手做）7

3.起鍋倒入豆漿用中火煮開，在煮制的過程中，準備好醋、鹽和100毫升清水混合均勻後備用。待豆漿煮開後撇去泡沫，再煮兩分鐘後關火，倒入400毫升清水，用來降低豆腐溫度，攪拌均勻後即可點醋。

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4.取勺将醋鹽水混合物慢慢打圈勺進豆漿，等待幾分鐘豆花就會凝固。此時用篩子按進去，再勺去豆腐水，将豆花裝進模具。包好紗布蓋上模具，壓上重物，并壓榨出多餘的水分。

黃豆怎麼做豆腐石膏怎麼放進去（準備一把黃豆親手做）9

5.脫模完成，用250克黃豆制作的豆腐成品有700餘克，非常的方便，足夠兩餐使用。在民間，傳統的豆腐制作主要是石膏豆腐，現代主要包括了鹽鹵和内脂豆腐。在追求養生的時代，大家可以通過醋酸點豆腐，不僅營養還非常的健康。

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