土豆燒茄子家常菜-tft每日頭條

土豆燒茄子家常菜

美食更新时间:2025-02-01 12:04:53

土豆燒茄子家常菜（土豆燒茄子廚此之外）1

今天中午把家裡剩的土豆、胡蘿蔔和茄子一起燒了，加了點李錦記的薄鹽生抽，味道很鮮美！

By 麥子老媽【豆果美食官方認證達人】

用料

土豆 1個
茄子 3根
胡蘿蔔 1個
玉米油适量
薄鹽生抽 2勺
鹽少許
老抽 1勺
砂糖半小勺
姜适量
蒜瓣 2個
蔥少許
澱粉少許

做法步驟

土豆燒茄子家常菜（土豆燒茄子廚此之外）2

1、胡蘿蔔切滾刀塊備用

土豆燒茄子家常菜（土豆燒茄子廚此之外）3

2、土豆去皮切成滾刀塊備用

土豆燒茄子家常菜（土豆燒茄子廚此之外）4

3、茄子洗淨切成滾刀塊，再裹上少許澱粉

土豆燒茄子家常菜（土豆燒茄子廚此之外）5

4、起大油鍋，先把胡蘿蔔過油撈出

土豆燒茄子家常菜（土豆燒茄子廚此之外）6

5、再把土豆過油，炸至邊緣泛黃撈出

土豆燒茄子家常菜（土豆燒茄子廚此之外）7

6、最後把裹上澱粉的茄子過油撈出

土豆燒茄子家常菜（土豆燒茄子廚此之外）8

7、鍋中留底油爆香姜末、蒜末

土豆燒茄子家常菜（土豆燒茄子廚此之外）9

8、放入過油後的食材翻炒片刻

土豆燒茄子家常菜（土豆燒茄子廚此之外）10

9、加點薄鹽生抽和老抽

土豆燒茄子家常菜（土豆燒茄子廚此之外）11

10、加點鹽和砂糖炒勻

土豆燒茄子家常菜（土豆燒茄子廚此之外）12

11、加入适量的清水加蓋焖煮至土豆發軟

土豆燒茄子家常菜（土豆燒茄子廚此之外）13

12、起鍋前撒上蔥花即可出鍋

小貼士

如果不想起大油鍋炸，也可以直接炒制後加水炖煮

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