早餐是開啟一整天新動力的開始，早餐搭配的好壞，關系到我們一天工作的順利，現在大部分人沒怎麼在意早餐質量，大部分上班族也沒什麼時間來努力早餐，如果周末有時間的話可以試試為自己搭配健康早餐。一定會有不一樣的體會。那麼早餐要搭配什麼呢。
1水 2 碳水化合物 3 蛋白質 4 維生素
方法/步驟
足夠的水分
早上早餐之前要攝入足夠多的水分，可以有效滿足夜晚營養水分的補缺，早餐至少要攝入500毫升的水分，即可以幫助消化，又可以為身體補充水分、降低血液粘稠度。早上可以适當地喝蜂蜜水、檸檬水、果汁，可以更有效地補充夜晚缺失水分，也可以促進排便。
碳水化合物
這類食物有饅頭、面包、粥等澱粉類食物，澱粉類含糖類比較多，人類的大腦及神經細胞的運動必須靠糖分來産生能量，早餐所供給的能量要占全天熱量的百分之三十。
蛋白質食物
這類食物有雞蛋、肉松、豆制品等，蛋白質能維持人體充沛的精力，工作上班腦力工作者要注意多補充。
維生素食物
這類食物有酸辣菜、拌小菜、泡菜、水果沙拉等，維生素和礦物質含量豐富的新鮮蔬菜、水果等，是對早餐質量的提升，更有利于營養平衡。
容易消化的食物
起床後，多數人食欲不強，消化能力也比較弱。所以，早餐食物必須容易消化、營養豐富又不能太油膩。
不宜常吃油炸食物
油炸食物脂肪含量高，胃腸很難承受，容易出現消化不良，還易誘發膽囊、胰腺疾患或使這類疾病複發、加重等，此外，重複使用的油會有緻癌物質，如果常吃，會增加癌症風險。
不宜吃涼的食物
冰凍食物冰淇淋确實很誘人，但吃了總會讓人後悔，早上吃涼的食物，會降低腸胃的消化能力，導緻拉肚子，臉色變差等，影響一天的工作效率。
綜上所述，營養早餐搭配的基本要求是：主副相輔、幹稀平衡、葷素搭配。長期不吃早餐是對身體有傷害的，所以建議那些上班族不要由于工作太忙而忘記吃早餐，更不要忽略早餐的營養成分，畢竟身體健康才是革命的本錢。
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