南甯海吉星市場出現“藥黃花”？商家主動揭秘：肯定用硫磺熏過

用違禁化學藥粉焦亞硫酸鈉，也就是我們俗稱的硫磺加工生産出來的黃花菜，行業内賦予了它一個相當文雅的名字“藥黃花”。但事實上，這種熏過硫磺的黃花菜被人體使用後，殘留的 就會被吸收進血液進而産生毒副作用，對肝髒有一定的損害性。

今天上午，就有南甯市民向我們舉報說，在廣西海吉星水果批發市場又有多家店鋪在公然銷售“藥黃花”。

舉報人李先生說，自己也是從事日雜幹貨銷售工作，因此對黃花菜是否被硫磺熏制過有着紮實的鑒别經驗。

今天一大早兒，他在廣西海吉星水果批發市場來采購幹貨，就發現有幾家店鋪在公然銷售“藥黃花”，銷售價格十分便宜。李先生說，市面上沒有被硫磺熏過的黃花菜市場售價為每斤20多元錢，而被硫磺熏制過的黃花菜每斤才銷售10元錢左右。

從外觀上看，未熏過的黃花菜整條順直，顔色偏白；而熏制過硫磺的黃花菜形狀彎曲柔軟，仿佛在上面做了面膜一般顔色“光鮮亮麗”。還有一個重要鑒别方法是：被硫磺熏制過的黃花菜聞起來味道偏酸。

未被硫磺熏制過

李先生說，國内黃花菜産地主要集中在湖南、陝西和甘肅這幾個省份。其中，湖南省産量最高。

每年6月份到9月份是黃花菜的采收季節，由于黃花菜必須要經過鮮菜到幹菜這一制作過程，因此每逢采摘季節，菜農們都會先将采摘下來的黃花菜用開水焯一遍，然後撈出來瀝幹，再直接放在太陽底下曬幹。在氣候炎熱幹燥的産地，菜農一般都是按照這種傳統曬制方式加工黃花菜。

但湖南等一些南方省份，每年6月份就進入了連綿的雨季，這也造成黃花菜經常被雨水澆灌。而采摘下來被雨水澆灌過的黃花菜，通常會在很短的時間内腐爛。為了延長保存期，當地一些菜農和批發商會采用添加焦亞硫酸鈉方式加工生産黃花菜，既可以達到保鮮目的又讓黃花菜看起來色澤亮麗。

他發現的這幾家商鋪，“藥黃花”銷售情況似乎看起來還不錯。

舉報人李先生：海吉星都是批發市場嘛，也都是批發給人家的嘛，也有部分團購去那裡批啊。

按照舉報人提供的地點，記者佯裝要采購大量的黃花菜，對廣西海吉星水果批發市場内幾家店鋪進行了暗訪。

在C1—B23店鋪門口的桌子上有一個紙箱，裡面擺放着十多包用塑料袋包裝的黃花菜，上面不僅沒有産地和生長廠家等信息，而且打開包裝袋還可以聞到一股濃重的酸味。這家店鋪的老闆陳女士解釋說，這是因為這些黃花菜是先采摘下來晾曬不是很幹所導緻的，并不會影響口味。而且，黃花菜本身就帶有酸味。

廣西海吉星水果批發市場C1—B23店鋪老闆陳女士：黃花菜本身就帶酸味，你可以百度一下，黃花菜本身就帶酸的你不酸就不好吃。

最終，記者以20元一斤的高價從陳女士這裡買了一袋黃花菜。在C1—C29店鋪裡，記者并沒有發現有疑似“藥黃花”的黃花菜對外銷售，但店鋪老闆看到記者手中從C1—B23店鋪購買的黃花菜，卻主動爆起了黑幕。

廣西海吉星水果批發市場 C1—C29店鋪老闆：你這種肯定用硫磺熏過的，一般的這種自然曬幹的有那麼黃嗎？顔色肯定是不對的。

店鋪老闆張先生還主動拿出一包包裝精緻的黃花菜，上面不僅有生産産地和廠家等信息，從色澤上看也與在C1—C29店鋪購買的黃花菜有明顯不同。

店鋪老闆張先生說，他銷售的黃花菜産地就在陝西省，由于陝西省地處我國西北部陽光充沛，因此曬制出來的黃花菜都是自然色，并且軀幹筆直無酸味。

而記者從C1—C29店鋪購買的黃花菜，不僅軀幹彎曲還有酸味，最典型的就是色彩亮黃，行業内人士一看就知道是典型的“藥黃花”。

而對于一般消費者而言，并不具備鑒别的知識基礎，就隻顧貪便宜去購買了。還有就是一些單位食堂承包者為了降低成本，偏好采購這種對人體有毒副作用的“藥黃花”了。

随後，記者對廣西海吉星水果批發市場内C6和D6等區域的幹貨店鋪進行了走訪，但未發現有疑似“藥黃花”在銷售。随後，記者将掌握的情況向南甯市江南區食品藥品監督管理局做了反映，兩名執法人員來到C1—B23店鋪對售賣的黃花菜提取了四份樣品，計劃送往有資質的檢驗機構進行二氧化硫檢測。檢測結果至少需要一周時間才能得出。

按照我國相關規定，是禁止添加焦亞硫酸鈉加工生産黃花菜。這是因為熏過硫磺的黃花菜，少量食用會對人體内髒造成一定損害，大劑量使用則會對人體的智力、呼吸道造成損害。即便幹制蔬菜允許的最大限量也僅為0.2克每千克。

因此根據這一國家标準，我國《食品安全法》裡明确規定，添加了超範圍的二氧化硫、貨值一萬元以下的，是處以5萬元以上10萬元以下的處罰。如果貨值金額更高的，違法成本将會随着上升。

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