桂花闆栗的做法?主料:栗子(鮮)1000克,調料:豬油50克,冰糖250克,糖桂花25克,現在小編就來說說關于桂花闆栗的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
主料:栗子(鮮)1000克,調料:豬油50克,冰糖250克,糖桂花25克。
用刀在闆栗鼓起的一面切一字刀,下入開水鍋中燙一下撈出,把闆栗肉取出,切去黑爛變質的部分,再切成1厘米見方的丁。
将豬油燒到六成熱時,下入闆栗丁炸一下,再放進開水鍋内氽去油脂,用碗裝上并放入開水,上籠蒸發取出。
食用時,在鍋中放入清水1000克,同時将闆栗的水分滗去,一起下入鍋燒開,撇去泡沫,裝入湯碗内即成。
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