山東蒸肉的做法和配方?食材:五花肉300g、玉米粉200g、老抽适量、生抽适量、鹽适量、蔥适量、姜适量,下面我們就來聊聊關于山東蒸肉的做法和配方?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:五花肉300g、玉米粉200g、老抽适量、生抽适量、鹽适量、蔥适量、姜适量。
選取新鮮的五花肉,切成薄片,加入蔥花、姜末、老抽和鹽。
用筷子充分地攪拌均勻,再腌10分鐘,以便于肉更好地入味。
加上一小碗的玉米面,充分地攪拌均勻。
使玉米面均勻地附着在肉片上,玉米面放的量要适中,多了太幹沒油口感不好,太少了,玉米面的香味不足,顯得油膩。
大鍋中放上柴火煮飯,飯燒開了,就可以把腌好的粉蒸肉放在米飯上,蓋嚴鍋蓋,不要漏氣。
大約焖40分鐘後,開蓋,一股香味撲鼻,外面的玉米面香夾着肉香味,顯得不油膩,很好地結合。
出鍋裝盤,看着是不是很解饞,來上一塊,軟糯軟糯的,再來一塊,停不下來。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!