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山東蒸肉的做法和配方

美食 更新时间:2024-11-30 10:57:08

山東蒸肉的做法和配方?食材:五花肉300g、玉米粉200g、老抽适量、生抽适量、鹽适量、蔥适量、姜适量,下面我們就來聊聊關于山東蒸肉的做法和配方?接下來我們就一起去了解一下吧!

山東蒸肉的做法和配方(山東蒸肉的做法步驟和配方)1

山東蒸肉的做法和配方

食材:五花肉300g、玉米粉200g、老抽适量、生抽适量、鹽适量、蔥适量、姜适量。

選取新鮮的五花肉,切成薄片,加入蔥花、姜末、老抽和鹽。

用筷子充分地攪拌均勻,再腌10分鐘,以便于肉更好地入味。

加上一小碗的玉米面,充分地攪拌均勻。

使玉米面均勻地附着在肉片上,玉米面放的量要适中,多了太幹沒油口感不好,太少了,玉米面的香味不足,顯得油膩。

大鍋中放上柴火煮飯,飯燒開了,就可以把腌好的粉蒸肉放在米飯上,蓋嚴鍋蓋,不要漏氣。

大約焖40分鐘後,開蓋,一股香味撲鼻,外面的玉米面香夾着肉香味,顯得不油膩,很好地結合。

出鍋裝盤,看着是不是很解饞,來上一塊,軟糯軟糯的,再來一塊,停不下來。

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