相信有很多人對于芡實這種食物并不陌生，作為中草藥的一種，芡實在日常生活中應用到的概率也是非常高的，譬如有很多家庭中會将芡實用來煲湯、煮粥，這是因為芡實不僅是一種中藥材，更是一種能夠養生的食材。對于芡實，它具體都有哪些功效？日常生活中可以将芡實與哪些食材搭配吃，更大地發揮出它們的功效呢？

作為一種中藥材，要了解芡實的功效，則需要從中醫的角度來對待芡實的功效，具體來說，芡實主要有以下幾種功效。

一、芡實的功效

第一，芡實具有補脾固腎的功效。從中醫的角度認為，芡實味甘，具有明顯的固腎作用，特别是對于小便不禁、大便洩瀉的症狀起到很好的緩解和治療的作用。而且芡實對于元氣損耗也起到治療的作用，能夠益精強志，對于身體虛弱的人來說是一種很好的食材。

第二，芡實中含有非常豐富的澱粉，并且還有多種碳物質以及維生素，能夠為人體提供熱量的同時，保證人體所需要的營養成分。

第三，芡實還具有預防肺癌、胃癌的功效。由于芡實能夠加強小腸的吸收能力，提高尿木糖的排洩，增加血清胡蘿蔔素的濃度。正常情況下，血清胡蘿蔔素的水平提高，是可以降低肺癌以及胃癌的發病概率的，因此芡實起到預防肺癌和胃癌的作用。

以上便是芡實的三大功效，要想獲得芡實的功效，還需要在日常生活中多食用，那麼，一般情況下，芡實都會跟什麼食物一起搭配呢？

二、芡實的3個搭配方法

首先，芡實可以跟瘦肉一起炖熟食用，對于有關節痛、頭痛、神經痛等症狀的患者來說可以有效緩解身體的不适。

其次，由于芡實有健脾固腎的功效，直接将芡實與粳米混合熬粥，可以最大程度上發揮出它的養腎功效。

最後，若将芡實與紅棗、花生一起煮湯來食用，便是一種營養高還容易消化的湯，具有補脾胃、養氣血的作用，非常适合體質虛弱的産婦食用，而且對于貧血、氣短的患者來說也能起到很好的作用。

關于芡實的食用方法其實還有很多，比如在煲湯的時候可以加入一把芡實同煮，還可以用芡實與龍眼肉、扁豆之類的食物煮湯，各自發揮的功效也是不一樣的，可以說芡實真的是一種營養價值高、功效非常多的食材，不過，在食用芡實的時候還是要注意，以下幾類人群最好不要食用。

三、這些人最好不要吃芡實

一是本身火氣比較旺盛的人不要吃芡實，比如上火、手心發熱的人。

二是由于芡實有很強的收澀作用，所以便秘的人最好不要吃芡實。

三是芡實不适合嬰幼兒食用。

四是感冒前後、患有瘧疾的人也不要食用芡實。

雖然說芡實營養價值高、作用多，但是一次性也不要吃太多，而且一般來說也不能将芡實當作是主糧。

參考文獻：

《健脾藥膳》,湖南中醫雜志,Hunan Journal of Traditional Chinese Medicine,2019年05期.

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