茶是我國傳統的保健飲品，飲茶的習慣起源于中國西南地區，清代顧炎武《日知錄》說：“自秦人取蜀以後，始有茗飲之事。”唐代時有了第一部茶學專著——茶聖陸羽的《茶經》。

茶具有清暑生津、健胃消食等作用，作為飲品，長期受到國人的喜愛。因其不僅有飲用價值，還有很高的藥用價值。以茶入藥，至少可以追溯到唐代，唐代孫思邈撰著的醫學著作《千金翼方》，以及唐代陳藏器撰著的藥物學著作《本草拾遺》，都論述到了茶的藥用價值。

1、宣散風熱 清利頭目

中醫認為茶的主要性味是偏于苦甘、微寒的，其主要作用有：清利頭目、宣散風熱、生津止渴、健胃消食、清熱化痰等。

如用其清利頭目，中醫有一個名為川芎茶調散治療頭痛的名方，便是以清茶調服，取茶性清輕上揚之性，能疏風止痛、清利頭目。

茶與桑葉、菊花、金銀花、連翹、薄荷等辛涼解表類中藥配伍使用，又可起到宣散風熱、治療風熱感冒的作用。

2、清熱降火 生津止渴

茶又可清熱生津，有明顯的降火效果，明代醫藥學家李時珍便愛好飲茶，自述“每飲新茗，必至數碗”，他在《本草綱目》中指出了茶的降火的作用：“茶苦而寒，陰中之陰，沉也，降也，最能降火。火為百病，火降則上清矣。然火有五，有虛實。苦少壯胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故與茶相宜。”

因此，罹患火熱類疾病的病人，或者素體火重之人，都可以适當飲茶以降炎上之火。

3、消食化痰 減肥降脂

茶又可以消食健胃，如過食肥甘厚膩、油葷吃得過多，不妨飲茶以消除積滞。陳藏器的《本草拾遺》指出茶“苦寒，久食，令人瘦，去人脂，使人不睡”，因此茶有提神醒腦、消脂減肥的作用，肥胖、血脂偏高的患者适當飲茶也是很有好處的。

茶清熱化痰的功效也很卓著的，《瑞竹堂方》記載，用好末茶一兩，加白僵蠶一兩，為末，每次各取少許，放碗内蓋定，倒沸水沖一小盞，睡前，再添湯點服，可以治療痰喘咳嗽、不能睡卧之證。

4、姜茶止瀉 糖茶調經

另外，茶還能治療痢疾腹瀉，具體用法是将茶與少許切細的生姜濃煎飲用。将新鮮的茶葉搗爛或嚼爛外敷，還可以治療皮膚生瘡濕爛等疾病。茶水泡紅糖，隔一夜服用，還可以治療月經不通。凡此等等，茶的藥用功效非常之多。

5、養生長壽 消除宿疾

唐末五代毛文錫撰著有一部《茶譜》，其中還記載了一個關于茶葉藥用的典故。傳說唐代四川蒙山附近有一名僧人久患“冷病”不愈，有一天遇到一名老者，老者告訴僧人說，每當春分前後，等到春雷響動，便聚集一批人在蒙山中頂上清峰上合力并采茶葉，三日而止。

若能獲得這樣的茶葉一兩，用水煎服，就能夠消除宿疾；若能獲得二兩，則眼前無疾；若能獲得三兩，則能固肌骨；若能得四兩服用，則能成為長生駐世的地仙。

後來僧人得到一兩，還未服盡便宿疾盡消。從這個傳說也可以看出，古人對茶藥用功效的重視。

茶雖然藥用價值很高，同時又是保健飲品，但是也有其禁忌。中焦虛寒、脾胃虛弱、寒性腹瀉、陽虛寒凝者，都要避免長期飲茶，以免茶葉苦寒之性傷及人體陽氣。

作者簡介

汪劍：博士。本碩博畢業于成都中醫藥大學，中國中醫科學院在站博士後。雲南中醫學院講師，碩士生導師，中醫基礎理論與醫史文獻教研室主任。國家中醫藥管理局“十二五”重點學科中醫文化學後備學科帶頭人。以第一作者發表論文近40篇；出版專著11部，其中主編3部；主持各級科研課題7項；獲省社科優秀成果獎2項。

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