炒茄塊做法?主料:茄子300g調料:食鹽适量,醬油适量,味精适量,蔥适量,姜适量,調和油适量,柿子椒30g,胡蘿蔔20g,我來為大家講解一下關于炒茄塊做法?跟着小編一起來看一看吧!
主料:茄子300g。
調料:食鹽适量,醬油适量,味精适量,蔥适量,姜适量,調和油适量,柿子椒30g,胡蘿蔔20g。
在鍋中倒半鍋油,将切好的茄子塊、辣椒、胡蘿蔔放油鍋中炸。
要不停的翻動,防止炸糊。
炸3分鐘左右,将茄子、辣椒、胡蘿蔔撈出。
撈出裝盤備用。
在鍋中放少許油,加蔥花和姜絲爆鍋。
放入炸好的茄子。
加少許鹽。
加半勺醬油。
撒少許花椒面。
撒少許味精,翻炒2分鐘後,即可出鍋。
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