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海參煮多長時間最好

美食更新时间:2024-11-15 00:15:34

海參煮多長時間最好?幹海參：幹海參是用新鮮的海參經過曬幹等價格處理的，這樣的海參保存時間較長，用來烹饪的話，需要先将其泡發，一般泡發後的幹海參放在高壓鍋中煮需要8-12分鐘會熟，下面我們就來聊聊關于海參煮多長時間最好?接下來我們就一起去了解一下吧!

海參煮多長時間最好

幹海參：幹海參是用新鮮的海參經過曬幹等價格處理的，這樣的海參保存時間較長，用來烹饪的話，需要先将其泡發，一般泡發後的幹海參放在高壓鍋中煮需要8-12分鐘會熟。

新鮮海參：新鮮的海參肉質比較軟，相當于泡發後的幹海參來說比較容易熟，一般放在高壓鍋中煮8-10分鐘就會熟。

海參屬于無脊椎動物、棘皮動物門、海參綱。全球有900多種，我國約140種。其中印度洋、西太平洋海區是世界上海參種類最多、資源量最大的區域。我國海參分布在溫帶區和熱帶區，溫帶區主要在黃渤海域，主要經濟品種是刺參，也是我國最為知名的海參種類，熱帶區主要在兩廣和海南沿海，主要經濟品種有梅花參等。其中西沙群島、南沙群島和海南島是我國熱帶海參的主要産地。海參在各類山珍海味中位尊“八珍”，還具多種中醫特指的補益養生功能。近半個世紀以來，國内外學者對40多種海參化學成分的研究表明海參體内不但富含氨基酸、維生素和化學元素等人體所需的50多種營養成分，還含有多種生物活性物質如酸性粘多糖、皂苷和膠原蛋白等，而且海參活性物質的藥理活性十分廣泛。

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