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青菜炒油面筋做法

美食 更新时间:2025-02-01 17:43:55

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青菜炒油面筋做法(這樣的青菜炒油面筋你吃過嗎)1

青菜炒油面筋做法

青菜洗淨,把根葉分開,葉子改大刀(比較喜歡吃蘇州青或上海青,白梗的大青菜沒有試過) 關鍵一:燒開水,滴幾滴油,先下梗汆燙幾十秒 再下葉,筷子撥幾十下,就差不多瀝水撈出,這一步是為了去除苦澀味(下過霜後的青菜就會變甜變軟糯) 然後燙油面筋 壓扁煮軟即可!瀝水撈出 關鍵二:豬油!是的,青菜/白菜都要豬油,香,下飯!(自己熬的,大家也可以熬罐豬油好過冬) 大火,一勺豬油下鍋,倒入抄過水的青菜面筋,翻炒幾十下,改小火,下鹽 雞精調味,鹹淡合适,出鍋(蔬菜建議加點雞精或味精調味) 好啦!開吃...... 無水印,午餐,鍋具,炒鍋,懶人菜,炒菜,快手菜,鹹,清淡,中國菜

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