tft每日頭條

 > 美食

 > 為什麼蒸蛋不凝固

為什麼蒸蛋不凝固

美食 更新时间:2024-12-02 18:57:05

為什麼蒸蛋不凝固?加水過多蒸雞蛋的時候需要注意加入的水量,一般蛋和水的比例在1:2或1:3為宜,喜歡吃嫩的可以稍微多放點水,愛吃老的就少加一點水但是加入過多的水,雞蛋羹就會因為太稀而成不了型,下面我們就來說一說關于為什麼蒸蛋不凝固?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

為什麼蒸蛋不凝固(蒸蛋不凝固的原因)1

為什麼蒸蛋不凝固

加水過多

蒸雞蛋的時候需要注意加入的水量,一般蛋和水的比例在1:2或1:3為宜,喜歡吃嫩的可以稍微多放點水,愛吃老的就少加一點水。但是加入過多的水,雞蛋羹就會因為太稀而成不了型。

火候不夠

蒸蛋羹時一般用中火或文火,一般開鍋後蒸8分鐘左右為宜。

方法不對

要等蒸鍋裡水開後再放入蒸碗,不要冷水上鍋蒸。蒸蛋羹時給碗加個蓋,使蛋液自上而下受熱均勻。這樣可以避免出現表面已經呈蜂窩狀,而底層還沒凝固的情況。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved