1、食材:番茄,蝦,蝦去頭去殼;剖開背部,揀去泥腸,成淨蝦仁。
2、蝦仁洗浄,加适量鹽、半個蛋清,攪拌一下至有黏性,再加适量的澱粉攪拌均勻,腌漬半個小時左右。
3、先把蝦過油。
4、熱鍋加油,放入蔥姜蒜碎末,炒一下,加入番茄,炒成番茄醬的樣子。然後加入所有調味料,味道調好後,把蝦丢進去。
5、稍微炒一下下,入入味,最後出鍋前撒上蔥絲就好了
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