披薩的做法竅門?高筋面粉110克,低筋面粉45克,馬蘇裡拉奶酪120克,紅椒1個,青椒1個,聖女果3個,披薩醬适量,橄榄油10克,白砂糖8克,奶粉6克,水95克,現在小編就來說說關于披薩的做法竅門?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
高筋面粉110克,低筋面粉45克,馬蘇裡拉奶酪120克,紅椒1個,青椒1個,聖女果3個,披薩醬适量,橄榄油10克,白砂糖8克,奶粉6克,水95克。
把高筋面粉、橄榄油、白砂糖、酵母、奶粉、水放入面包機中,然後啟動面包機,将所有材料攪拌均勻,并揉成光滑的面團;
待面團發酵後取出,壓扁并焊成圓片,注意用力要大,需将圓片四周壓得比中間薄;
用叉子在圓片上戳小洞,防止放入烤箱烘焙時過度膨脹,影響制作效果;
制作披薩材料,把青椒、紅椒、聖女果清洗幹淨,切好放入盆中,加披薩醬、奶酪攪拌均勻;
用開水燙一下披薩材料,瀝幹水份備用,但需注意的是披薩醬最好重新塗抹;
把披薩醬均勻塗抹在圓片上,加少許奶酪,并把配料放在上面,最後撒上馬蘇裡拉奶酪子表面,放入烤箱中烘焙20分鐘即可食用。
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