一、虎皮羊腸
虎皮羊腸大家可能不是很清楚,虎皮其實就是青椒,是著名的漢族小吃,口感鹹鮮,色如虎皮,。采用的是熟羊肥腸加入各種調味料之後,拌上水豆粉下鍋燒至七成熱時,撈出瀝幹油。滗去餘油,下蒜片、姜片、蔥段炒香,下水發木耳、肥腸合炒,這道菜其實并不難做,但是在口味上很突出。
二、春卷
春卷這種小吃在四川地區通常作為早餐出現,很多早餐攤都有賣,所以很常見,并且很受歡迎的一道小吃,春卷在全國都有,而且根據地區不一樣,春卷的制作和口味也不一樣,對于喜歡吃的的小夥伴來說,春卷可以卷一切,四川春卷大多都是油炸的,幾元錢一個,口感豐富。
三、梓潼酥餅
說了片粉就一定要提到酥餅了,酥餅原名是綿陽地區的特色糕點,采用的是小麥精粉,菜籽油,化豬油和白糖,芝麻等進行制作,用紅外線爐烘烤而成,酥餅外形圓潤,色澤金黃,酥餅有清晰的紋路,香脆可口,以前的酥餅隻有甜味,現在為了迎合大衆口味,推出了檸檬、香蕉、椒鹽等八種,老幼皆宜。
四、綿陽米粉
綿陽米粉大家知道吧,米粉本來是一種很普通的食物,幾乎每一個地方都有,但是綿陽米粉還是全國知名,原因就是特别的制作手法,獨特的米線口感,綿陽米粉很細,吃起來更加的入味,而且綿陽米粉的口味也是根據當地人改變的,所以還是很火的,幾乎人人愛吃。
五、菜豆花
豆花在四川幾乎是大衆都喜歡的美食,四川的豆花很多樣,這道菜豆花就是綿陽的特色,菜豆花其實就是在豆花裡面加入了蔬菜進行制作,這種豆花在制作上流程并不複雜,但是很多人喜歡吃,綿陽的菜豆花營養健康,成色雪白,是到綿陽一定要吃的美味。
六、梓潼片粉
梓潼片粉在綿陽地區是家喻戶曉,可以說是當地不得不吃的一道風味小吃,凡是去過綿陽的人都吃過吧,片粉吃起來口感很特别,有麻、辣、沖之味。嚼起來柔韌涼爽,是人人都喜歡的一道小食,片粉不僅吃起來味香爽口,解饑除渴,還能夠清熱解毒,益氣通脈。
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