鮑魚蒸仔雞如何做?鮑魚5隻、半隻童子雞約1斤、蔥10克、姜10克、生粉20克、耗油35克、糖5克、黃酒10克、老抽2克、生抽5克,我來為大家科普一下關于鮑魚蒸仔雞如何做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
鮑魚5隻、半隻童子雞約1斤、蔥10克、姜10克、生粉20克、耗油35克、糖5克、黃酒10克、老抽2克、生抽5克。
鮑魚、雞洗淨。
将鮑魚洗淨後連殼,放在蒸盤上進入事先預熱好的蒸箱内,設置鮮嫩蒸85度6分鐘。
将蒸好的鮑魚去殼,去膽囊,将洗淨後的鮑魚劃井字刀口,再将半隻雞剁成約拇指大的塊狀,後放入耗油35克、糖5克、黃酒10克、老抽2克、生抽6克、生粉20克、姜片、蔥段,拌勻,加入鮑魚。
将腌好的鮑魚和雞塊擺盤,放進事先預熱好的蒸箱内蒸,設置鮮嫩蒸90度8分鐘。
拿出後撒上蔥花,即可食用。
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