鵝肉是常見肉類之一，屬于優質蛋白質食物，并且脂肪含量較低，容易被人體消化吸收，因此受到不少消費者的青睐。那麼鵝肉最好吃的做法有幾種呢？本文MAIGOO小編就為大家盤點十道好吃的鵝肉家常菜，分别是碌鵝、麻辣鵝、五味鵝、土豆燒鵝、紅燒鵝肉、啤酒鵝、大鵝炖酸菜、茶樹菇燒鵝等，一起來詳細了解下吧。

1、碌鵝

碌鵝是一道色香味俱全的粵菜，也是廣東地區人們餐桌上的常見菜肴。“碌”字實際上是客家話，本意是滾來滾去的意思，它是一種不同于煎炸炖煮的烹饪方法。“碌鵝”就是把鵝肉在鍋中不停滾來滾去翻炒，直至鵝肉滾熟入味為止。碌鵝不僅是因為煮法簡單，而且味道醇厚，鵝肉鮮嫩多汁，非常美味，湯汁還很适合拿來送飯。這道鵝肉家常菜，可以說是鵝肉最好吃的做法之一。

2、麻辣鵝

鵝肉怎麼做好吃？鵝肉的做法有不少，麻辣鵝便是其中之一。說起麻辣鵝，很多吃貨就開始垂涎三尺了。麻辣鵝是一道簡單又美味的特色菜肴，屬于川菜系。它傳承了川菜的麻辣醇香，其色澤紅亮，肉質耙嫩，麻辣爽口，味香醇厚，鹹淡适宜，不僅廣受大衆的喜愛，還是四川地區許多人餐桌上的一道常見的美味菜肴。

3、五味鵝

五味鵝是廣東珠三角一帶的傳統名菜，屬粵菜系。五味鵝的做法不難，一般選取醋、醬油、冰糖、甘草和桂皮，按比例熬煮成五味醬汁，間中加入少許白酒調味，将清理幹淨的鵝肉塊浸入醬汁中，小火煮約半小時，以讓鵝肉充分吸汁入味。由于五味鵝做法簡單，鴨肉肉質嫩滑香濃，五味交融、食而不膩，現早已成為廣東部分地區人們餐桌上的常見菜肴。

4、土豆燒鵝

土豆又叫做馬鈴薯，營養十分豐富，堪稱“地下蘋果”，被認為是世界上最偉大的食物之一，現如今已經成為營養學家青睐的蔬菜明星。鵝肉的做法有不少，用土豆和鵝肉一起炖，是一道中國普通百姓家庭餐桌上的常見菜品。這道菜的口感是非常好的，土豆的軟糯加上鵝肉嫩而筋道的口感，就形成了絕佳的美味，深受許多人的喜愛。

5、紅燒鵝肉

在鵝肉家常菜譜中，紅燒鵝肉是最為常見的一道傳統菜品，主要材料是鵝肉，以蔥、姜、蒜、醬油、食鹽、花生油、水澱粉、紅糖等作為輔料制作而成。那麼這道鵝肉家常菜怎麼燒才好吃？其實做紅燒鵝肉的時候，鵝肉要先焯水，辛香料不要放太多，以免搶了肉味，翻炒過後蓋上鍋蓋用小火慢炖，時間久一點方能軟爛粘糯，等到湯汁收緊就可以出鍋了。

6、啤酒鵝

啤酒鵝是一道十分家常的燒菜，也是飯桌上最受歡迎的特色名菜之一。這道鵝肉家常菜，做法非常簡單，就是将鵝肉與啤酒一同炖煮，使滋補的鵝肉味道更加濃厚，鵝肉不僅入口鮮香，香嫩可口，還帶有一股啤酒清香，是一道很适合下酒的菜肴。喜歡吃鵝肉的朋友，不妨試試看，相信你肯定會喜歡上這種吃法的。

7、大鵝炖酸菜

家常鵝肉怎麼做好吃？鵝肉大家都不陌生，平時中人們經常吃的鵝翅，鵝掌以及鵝舌和鵝腸等食材都屬于鵝肉的一部分，除此以外人們還經常會吃炖大鵝。用酸菜炖大鵝，就是一道很受大衆歡迎的美味家常菜。此菜品又名大鵝炖酸菜、鐵鍋烤大鵝，采用水焯、翻炒後的鵝肉與快炒後的酸菜絲鐵鍋慢炖而成，鵝肉酥香爛脆，酸菜色鮮味濃，特别适合冬季食用。

8、茶樹菇燒鵝

茶樹菇是一種常吃的食用菌，鮮美可口，營養豐富，因野生于油茶樹的枯幹上而得名茶樹菇。我們通常用茶樹菇煲湯或搭配其他肉類制成菜品，而茶樹菇燒鵝塊就一道簡單又美味的家常菜。這道鵝肉家常菜，主料是茶樹菇、鵝，配以生姜、大蒜等烹制而成，做法也很簡單，心動的朋友可以自己動手做下。

9、鵝肉冬瓜湯

在鵝肉的菜譜中，鵝肉家常做法有不少，例如用鵝肉和冬瓜制作而成的鵝肉冬瓜湯，就是一道簡單又美味的鵝肉家常菜。這道菜做法很簡單，将焯過水的鵝肉塊，放鍋中加配料爆炒一會，再加水炖至八成熟時，加入冬瓜，炖至熟爛，味精調味即可，口味清淡、營養豐富，特别适合老人婦女兒童食用。

10、西芹鵝肉

西芹又叫洋芹、美芹，是從歐洲引進的芹菜品種，質地脆嫩，有芳香氣味，是一種深受百姓喜愛的常見食材；鵝肉為優質蛋白質食物，是很多人都非常愛吃的一種禽肉類，脂肪含量低。這兩種食材搭配在一起，制作的西芹鵝肉就是一道非常可口的鵝肉家常菜，大人小孩都愛吃。

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