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牛肉洗淨切塊。
八角,丁香,桂皮和花椒包成料包。
肉塊放入鍋中加适量清水。
大火燒開撇去浮沫。
加入蔥姜,醬油和鹽炒勻。
蓋蓋轉小火炖50分鐘關火備用。
另起鍋加水燒開放入上海青煮熟。
放入大碗中墊底。
面團最後成扯面入鍋中煮熟。
放入碗中。
加入适量牛肉塊和肉湯即可。
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