怎麼做炒大海螺?主料:海螺6個 輔料:尖椒1個、蔥15克、姜10克、料酒20毫升、胡椒粉少許、醬油5毫升、鹽少許、味精少許、香油3毫升 ,現在小編就來說說關于怎麼做炒大海螺?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
主料:海螺6個。
輔料:尖椒1個、蔥15克、姜10克、料酒20毫升、胡椒粉少許、醬油5毫升、鹽少許、味精少許、香油3毫升。
大海螺5個就可以炒一盤。
海螺不用煮熟,生的用錘子砸碎外殼。
取肉,洗淨泥沙碎殼。
這條藍色的是苦線,用剪子好使。
海螺黃單放,螺肉切片,越薄越好。
切好的海螺片放料酒、生抽拌一下。
蔥姜、尖椒、胡蘿蔔。
花椒炸完撈出扔掉。
海螺黃過油盛出放在切好的海螺肉裡。
蔥姜炝鍋。
先放胡蘿蔔,再放尖椒。
海螺黃和螺肉片一起放,放鹽、味精、胡椒粉、香油。
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