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怎麼能做出好吃的麻辣香鍋

美食更新时间:2024-11-30 19:08:11

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今天就教大家來做正宗的麻辣香鍋，在家做，不像外面油多味精多，好吃滿足又放心。

準備食材：

食物：莴筍1根，土豆1個，幹木耳大概10朵左右，芹菜兩條，蓮藕1節，蝦1斤，豬瘦肉300克，午餐肉一條

配料：大蔥半根，蒜5瓣，姜片4片，香菜2根（不喜歡吃的可以不要），蒜苗2根，花椒1小把，幹辣椒10根左右

調味料：鹽，生抽，料酒，豆瓣醬，糖，十三香

怎麼能做出好吃的麻辣香鍋（懶人系列正宗的麻辣香鍋做法）1

步驟一：将芹菜去掉葉子切成段，土豆、蓮藕、莴筍去皮切成片，午餐肉切成片，蓮藕放入滾水中煮10分鐘，菜花分成幾小塊放入滾水中煮5分鐘，木耳泡軟了之後，切成适合的大小，蔥，姜切成片，蒜拍碎，香菜洗幹淨切成兩段。

步驟二：用平底鍋将切成薄片的土豆煎至兩面金黃，午餐肉也是煎至兩面金黃，然後将瘦肉切成片，放入油，生抽，澱粉腌制。

怎麼能做出好吃的麻辣香鍋（懶人系列正宗的麻辣香鍋做法）2

步驟三：将準備好的新鮮蝦洗幹淨，然後用剪刀剪去半個頭，須，觸角和尾巴。放入油鍋中，半煎炸，撒少許鹽，至蝦肉和殼微微脫離。

怎麼能做出好吃的麻辣香鍋（懶人系列正宗的麻辣香鍋做法）3

步驟四：接下來要超過地，等鍋熱了放入油，然後等油熱了，再放入幹辣椒，豆瓣醬，花椒，蔥姜蒜，芹菜，将火候調到中小火，慢慢爆出香味來。

怎麼能做出好吃的麻辣香鍋（懶人系列正宗的麻辣香鍋做法）4

步驟五：再往裡面倒入适量的生抽，糖，料酒，十三香調味，然後再倒入腌制好的瘦肉炒到半熟。最後加入全部準備的食物材料，翻炒均勻，在這過程中，根據自己的口味适當增加鹽，然後将火候調到小火，慢慢炒大概10分鐘，這樣方便更加入味，10分鐘之後，放入香菜，就可以開吃啦。

怎麼能做出好吃的麻辣香鍋（懶人系列正宗的麻辣香鍋做法）5

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