很多常喝蜂蜜柚子茶的親都知道，蜂蜜柚子茶的價格很貴。真正做過蜂蜜柚子茶的親都知道，健康自制的蜂蜜柚子茶是那種非常自然的粘稠度，是像蜂蜜似的清晰易攪的粘度，而不是那種象膠粘似的那種粘度，隻要做過一次蜂蜜柚子茶，就再也不想去買了。自制檸檬汁蜂蜜柚子茶酸酸甜甜，好喝不貴，孩子都搶着喝。

現在正是吃柚子的時節，做蜂蜜柚子茶也是正當時。小編教你如何自制美味的檸檬汁蜂蜜柚子茶，按照小編的做法去做檸檬汁蜂蜜柚子茶。一個大柚子可以做很多瓶，做一次檸檬汁蜂蜜柚子茶也就是做一餐美食的時間，自家喝美味，送閨蜜體面，何樂而不為呢？

柚子1個，檸檬1個，冰糖或白糖300克，蜂蜜适量，蜂蜜是炒完柚子茶時倒入，用量随自己喜歡，稀稠自己調。

1、用清水淋濕柚子和檸檬表皮，撒一層細鹽到表皮，用手搓揉柚子與檸檬表皮，将表皮的蠟質清除幹淨後用清水沖洗幹淨。

2、将柚子皮用水果刀或者廚房用的削皮刀薄薄的削下，将皮放到淡鹽水裡浸泡，去除苦味備用，皮要盡量的薄，不能有太多的白色組織，因為黃皮裡面的白色組織比黃皮苦的多。浸泡的時間随自己掌握，浸泡的時間長苦味去除的多，但相應的去火效果就略差，如果給孩子喝或不喜歡苦味的，柚子皮直接扔掉不用。喜歡檸檬皮的親在此也可以把檸檬皮削下同泡。

3、柚子肉撕碎，柚子皮切絲，越細越好。柚子皮有苦味，浸泡後也會有略微的苦味，不喜歡苦味的直接扔掉。

1、準備不鏽鋼鍋或搪瓷鍋，放入冰糖或白糖、柚子肉與柚子皮細絲，開中小火攪動慢炒至冰糖或白糖完全融化。

2、糖完全融化後，轉中大火炒制，直到粘稠。炒制過程要不斷攪拌，避免炒糊。

整個炒制過程一開始發幹，随着糖融化與柚子肉裡的水分炒出，會變得汁多，象水煮一樣，炒到這個時候轉中大火炒制，這個時候攪拌速度一定要跟上，高度注意不要炒糊，待柚子汁變粘稠顔色變深即可關火。

1、将炒好的柚子茶放至溫熱後，将檸檬切開兩半，将檸檬汁擠入柚子茶中，倒入适量蜂蜜，邊倒邊攪拌直至自己想要的稠度即可。做蜂蜜柚子茶添加檸檬汁口感更好，維C含量也更高，口感甜中帶酸，酸酸甜甜的特别好喝，尤其孩子更愛喝這種口感，對于孩子來說加檸檬，補充維C。這一步尤為重要，是小編每年這個時候都做好幾波檸檬汁蜂蜜柚子茶的重要原因，除自家喝，很多朋友都為自己的孩子向小編求取自制的檸檬汁蜂蜜柚子茶，因為在外面買不到這種酸甜口感的檸檬汁蜂蜜柚子茶。

2、制作好的檸檬汁蜂蜜柚子茶放涼後，分裝到帶蓋的小玻璃瓶或密封玻璃瓶中，放冰箱冷藏保存，随喝随取。盛裝的瓶子要幹淨無污，無水無油，每次舀取的時候，勺子也要無水無油無污。小編家平時用的果汁瓶或罐頭瓶都清洗幹淨保留下來，做好檸檬汁蜂蜜柚子茶分裝，送給朋友的孩子們喝。

檸檬汁蜂蜜柚子茶，酸酸甜甜太好喝，連孩子們都愛喝，這種好東西隻有自己做才會有，外面買不到，為了自己的孩子和家人，趕緊制作吧，這個冬天全家一起去火。

1、柚子皮和檸檬皮都有苦味，但相應的去火效果也最好，雖經淡鹽水浸泡，苦味會略有降低，但苦味是不能完全去除的，還是會有一些，購買的蜂蜜柚子茶的皮是經過處理的，所以喝不到口感，這也是要自己做柚子茶的一個原因之一。如果不喜歡苦味可以将皮直接扔掉不用。

2、檸檬汁的加入放在最後混合攪拌而不是同炒，是因為在炒制的過程中維C含量損失較多，柚子茶的制作柚子必須要炒，維C的損失沒辦法避免，但檸檬汁卻可以後來加入，保存維C營養，加一個檸檬汁為甜中略帶點酸的口感，如果想要甜中多帶點酸，可以後期随着飲用再加入檸檬汁。

3、檸檬汁蜂蜜柚子茶中柚子皮的苦味混合在柚子茶裡，一般大人都非常喜歡這種口感，但孩子們不一定喜歡，考慮孩子的接受程度，可以不用柚子皮。

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