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冬天臘豆如何做好吃

美食更新时间:2024-08-27 15:16:39

冬天臘豆如何做好吃?準備好食材：黃豆、生姜、幹辣椒、鹽等；，我來為大家科普一下關于冬天臘豆如何做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

冬天臘豆如何做好吃

準備好食材：黃豆、生姜、幹辣椒、鹽等；

黃豆洗淨，浸泡6小時泡發，泡好的黃豆水煮熟；

泡好的黃豆，撈出瀝幹水，放入鍋中煮熟；

煮好的黃豆瀝幹水水分，晾涼；

放入幹淨無水容器中，靜置，進行第一次發酵；

至黃豆起涎發粘（蔥豆子表面看得到）時第一次發酵完成。

生姜去皮、洗淨，切細末；辣椒碎；

用一個大容器把發酵好的黃豆、生姜末、辣椒碎、鹽拌均；

罐子洗淨瀝幹水，把拌均好的黃豆裝入壇子中即可。

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