廣西美食小吃的特點是味道鮮香、微辣酸甜，廣西自古以來就是官宦商旅雲集之地，因而這裡的美食小吃融合了南方各地美食特色，下面就來看看唯有美食不可負，吃遍廣西特色美食小吃，看着都流口水。

1、扣肉糯米飯

扣肉＋臘腸＋糯米飯大概就15元左右。扣肉肥瘦相間，肥而不膩，瘦而不柴，非常入味。糯米飯顆粒飽滿，軟糯醇香，套餐裡還有一根臘腸，好吃便宜又實惠，性價比非常高。每天賣完為止，想吃要趁早。

2、酸野

當地最具代表性的莫過于酸野了，酸野是南甯當地有名小吃，南甯方言稱其為"酸野"。俗話說“美女難過酸野攤”最喜歡腌李子、蘿蔔、芒果、蟠桃（芭樂）、木瓜、楊桃、菠蘿！在沒吃過的人看來簡直是黑暗料理。

3、傳統甜品

廣西的傳統甜品（槐花粉、黑涼粉、豆腐花）。槐花粉是廣西的一種夏季特色甜品小吃，甜品的一種，入口滑嫩。取槐花和大米合奏之功，作類似米線爽滑勁道。潮汕也有類似的，名稱不同，做法也不同。潮汕可以帶湯煮，這種基本是炒或者涼拌。南甯的叫法更形象，可每次我拍了發動态，總有人說：口味重，吃蟲！其實是廣西特色糖水。

4、牛腸酸

牛腸酸的湯不是濃稠的，就是清清的一碗湯。最好的就是這湯，相比加入了無數味精構造厚重味道、拼命增加鹹度的麻辣燙來說，最好的就是這牛腸酸的湯：它是清的，它是淡的。它有味道，但不算鹹也不算辣；它的味道一點也不重。

就像廣西的山川一樣小巧秀麗，牛腸酸的湯的味道一點也不會麻辣苦鹹得霸占味蕾，麻痹口腔。你可以單獨喝它；你可以加上一點辣椒醬再喝它。必須要當地、賀州黃姚鎮上的辣椒醬，裡面有辣椒，蒜頭，豆豉，有撲鼻的香味，有恰到好處的臘味，還有一股有意思的酸。

5、牛雜

在牛雜面前，一切的儀态都是矯情，吃得油光滿面、滿嘴留香，才是對它最好的姿态。忘記美女秋香的優雅吧，一遇到牛雜，想必也會秒變石榴姐。

在當地，每個人都一定有自己摯愛的一碗牛雜，藏在記憶的巷子裡：一部小推車、一口大鐵鍋，鍋蓋一掀開，香氣四溢，走過路過都會來上一碗，大快朵頤。

牛雜好吃與否，湯汁是關鍵，每一家都有自己幾十年浸潤下來的秘訣。所求的是，水乳交融的豐富的口感，Q彈爽口、甜潤舌尖、唇齒生香，妙不可言。蛋白質高、營養豐富、不上火、又容易被胃腸吸收，這碗牛雜男女老少都愛。

6、各種米粉

酸粉。源自賓陽縣，如今正宗的連賓陽都不多了。粉裁得更寬，就像涼皮，涼拌更入味。配菜都是炸過或者幹的肉，牛巴還算可理解的名稱，什麼波肉，什麼意思？這樣有很多好處：一切就吃，賣得快；攝入酸甜汁，入味快；涼拌适合天熱吃，這樣的肉不容易壞。

有人會問：那八珍粉（又稱八鮮粉）、牛螺粉呢？我會回答：八珍粉不過是煮粉的超強版。二十年前流行，是因為那時連自選快餐都不多，一碗粉有各種禽肉蛋和海味，吃起來豐盛又闊氣。可如今呢？這八樣配菜不“珍”也不“鮮”，多是不夠好的肉在冷凍的。除了創作者“仙池”粉店，很多店用的配菜很多是各種冷凍丸子。即便“仙池”，這一大碗做成老友粉，更難把握火候，味道更淡。

解放路這老店創作的牛螺粉，就是牛肉加螺肉的老友粉。可這種老友粉放番茄，水平還可以，吃起來不像老友粉，也不像螺蛳粉。現在雖然換了招牌，店裡的環境還是和中山路夜市差不多。

幹撈牛腩粉，也是桂林米粉，材料好，配料獨特，香濃爽口。

各種酸菜魚粉，這個最有特色。“粉之都”或許知道自己沒啥特色，味道一般，于是搞個新品牌，專用芒魚做粉。有螺蛳粉味的，有老壇酸菜的，适合天冷吃。

7、卷筒粉、腸粉

有很多種餡料，有肉的有素的如:豆腐皮、豆芽、藕丁、青菜、蘿蔔絲等等，吃過廣東版的腸粉，個人還是比較喜歡廣西版的，皮的口感很糯很香。

尤其卷筒粉。這種源于越南，廣西、海南各地都有，和廣東腸粉不同，粉較韌，配菜是熟的。南甯的獨特之處在于配醬豐富，有黃皮醬、本地番茄醬，中山路尾夜市那攤更有獨一無二的老友粉做法的醬。

8、芋頭糕

荔浦芋頭最佳，又糯又香。鹽糕，原料是大米，口感就是黏黏糯糯的，最好吃的是淋上醬料酸酸甜甜放點辣醬和灑點黃豆沫和花生粒。

9、炖粉糕

炖粉糕，就算芋頭、綠豆等夾心的粉餅。廣西很多地方也有相似的，南甯最愛配黃皮醬而已。芝麻、紅豆、椰子、桂花和水蒸蛋糕，水街幾家店都不錯，最有特色是所謂倫教糕。

10、煎糍

有蒸着吃也有煎着吃也有炸的，好像是元宵節還是什麼節日的時候家人才會做，在外面一些賣早餐的攤點也能買得到。

11、砵仔糕

就像有嚼勁的果凍，百香果味兒的好吃。小時候吃的是鹹的，裡面是肉末和蒜末，沾點醬油和生抽很好吃。

12、發糕、馬拉糕

當然這個東西其他地方也有，因為廣西有很多，而且我從小吃到大，所以就說了這東西搖身一變，變成了飯店早點或飯後甜點，其實在路邊五塊錢就能吃到撐，特别接地氣。

13、五色糯米飯

三月三（廣西特有節日）和清明必吃。外地的朋友如果在廣西看到這麼妖豔的糯米飯，盡管放心吃， 不用擔心是工業色素染出來的，我敢打包票是植物色素染的，因為我們經常都會吃，再者，這種染料植物在廣西廉價易得，所以打包票是天然色素。

14、大肉粽

裡面的肥肉巨巨巨好吃啊，煎粽可以說更是無敵了，切片，用花生油煎一下，入口軟糯酥脆，糯綠豆黏肥肉香仿佛要在口中化掉。

15、葉穗（糕）

裡面是飯豆，也有叫米豆的，有芝麻花生餡紅豆餡綠豆餡的，有些是甜的，有些是鹹香的，個人覺得鹹香的特别好吃。

16、橄榄

廣西黑橄榄、烏橄榄、油榄角、烏榄角、黑榄角（它本身具有極高的營養價值，經常運用在西餐中，具有獨特的香味，但它在廣西，卻是一道特别接地氣的鹹菜！ 拿來送粥或炒菜吃的！

廣西人民用最淳樸的古法來保留它的味道—腌制，單純的用鹽腌，所以它特别特别鹹 年輕人都不太喜歡吃，老一輩的像爺爺奶奶那輩就特别喜歡，關鍵是，營養價值這麼高的東西在廣西巨便宜，好像才八九塊錢一斤，而且是人工處理過的，因為做成油榄角必須手工在中間切開，取出果核。

17、番石榴

又叫野石榴、雞屎果，小的紅心的這種是屬于野生的，特别甜，現在也有人工種植的紅心番石榴，但是沒有野生的香甜。紅心的很軟很甜，白心的很脆。

18、黃皮果

還叫雞心果、雞皮果，它自帶的香味特别特别香啊。這東西比龍眼、荔枝還不好運輸和保存，所以在外省很少可以看得到，以至于我自從上了大學就再也沒吃到過。成熟期是在8-9月份，在廣西農村，黃皮果樹是家家戶戶院子的标配，童年的回憶呀。

直接在樹上摘了七八個黃皮果，擠出果核，扔到碗裡，拌上蔥姜蒜、小米椒、紫蘇、花生油、生抽，然後拿來送粥喝。除了這種吃法還可以做成黃皮果醬或者釀酒或者炒菜。

19、豬油糖

好多南方小夥伴童年的記憶。

20、梧州龜苓膏

夏天必吃甜品

21、白糍

說到這個全是回憶，現在大概隻有老一輩的長輩才會做了，相當麻煩，餡料是紅糖、芝麻、黃豆、花生、白糖等，總之特别香，剛做出來的時候黏糊糊Q彈，趁溫熱放進嘴裡簡直是人間美味。

22、灰水粽

有些人喜歡吃有些人不喜歡，可以直接吃或者蘸着紅糖、白糖、蜂蜜吃，純糯米做的，特别的地方是會有這個葉子特殊的清香。

23、豆腐釀

我怎麼能漏了最好吃！最常吃的家常菜！據我所知，廣西各個地方差不多都會吃這道菜耶，不同的可能塞的料會有一點點差别，不過大抵就是，藕、胡蘿蔔、白菜、白蘿蔔、糯米、香菇、土豆絲、豬肉、牛肉。

24、牛癟湯

對不起各位，有人叫我寫一下牛癟湯。我真的沒吃過，話說這在南甯能吃到嗎？這個是柳州那邊吃的吧。

結束語

還有好多暫時沒想到的歡迎補充哦，廣西物資豐饒且物美價廉，本地人大多數還是挺熱情淳樸的。今天的分享就到這裡了，你最喜歡吃哪種美食小吃呢？歡迎在評論區留言，喜歡的朋友記得關注下，祝大家在2021年裡身體健康，财源滾滾，再見！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!