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家常炒田螺的做法大全

美食更新时间:2024-12-25 21:00:24

家常炒田螺的做法大全（風味小炒田螺的做法）1

做法步驟

1、清洗螺絲時用手來回翻動，螺絲與螺絲之間摩擦可以把殼上的污垢洗幹淨，放入水中浸泡兩個小時，吐泥。

2、小蔥切段、生姜切絲，幹辣椒切小段。

3、起鍋熱油，螺絲瀝幹水下鍋，翻炒倒入料酒，放姜絲，倒入生抽繼續翻炒，大約2分種後放入幹辣椒，翻炒兩下

4、螺絲加水後燒開後約2分鐘左右，加入小蔥再翻炒幾下。

5、螺絲要留點湯，起鍋裝盤。

小貼士

1、螺絲買回來後泡水裡，放點香油，讓螺絲吐一下髒的東西。2、不想吃太辣的螺絲，油煸幹辣椒的步驟可以放在加水前。3、加水煮螺絲時，水不要燒幹，太幹螺絲吸不動。

心情故事

清明前後，春暖花開，大地複蘇，潛伏在泥中休眠的螺蛳紛紛爬出泥土。此時螺肉肥美，是食用螺蛳的最佳時令。而清明節後，螺蛳就要産籽了，也會比較瘦。

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