食品安全管理制度11項?食品安全管理制度的具體内容:一、進貨查驗及記錄制度:(一)嚴格審驗供貨商(包括銷售商或者直接供貨的生産者)的許可證和食品合格的證明文件等等,接下來我們就來聊聊關于食品安全管理制度11項?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食品安全管理制度的具體内容:一、進貨查驗及記錄制度:(一)嚴格審驗供貨商(包括銷售商或者直接供貨的生産者)的許可證和食品合格的證明文件。等等。
進貨查驗及記錄制度
(一)嚴格審驗供貨商(包括銷售商或者直接供貨的生産者)的許可證和食品合格的證明文件。
(二)實行統一配送經營方式的食品經營企業,可以由企業總部統一查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件,進行食品進貨查驗記錄。
(三)索取和查驗的文件應當按供貨商名稱或者食品種類整理建檔備查,保管期限不少于2年。
(四)購入食品時,索取供貨商出具的正式銷售發票,或者索取有供貨商蓋章或者簽名的銷售憑證,銷售憑證應當記明食品名稱、規格、數量、生産批号、保質期、銷貨日期、供貨者名稱及聯系方式等内容。
(五)選擇賬簿登記、單據粘貼、電子文檔等其中一種方式建立進貨台賬。食品進貨台賬保存期限不少于2年。等等。
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