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廣東潮汕美食的做法

美食更新时间:2024-12-16 02:48:23

廣東潮汕美食的做法?鮮蚝（牡蛎）250克，鴨蛋3個，蔥頭20克，生粉75克，熟豬油150克，味精1克，魚露5克，辣椒醬5克，下面我們就來說一說關于廣東潮汕美食的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

廣東潮汕美食的做法（潮汕美食可以怎麼做）1

廣東潮汕美食的做法

鮮蚝（牡蛎）250克，鴨蛋3個，蔥頭20克，生粉75克，熟豬油150克，味精1克，魚露5克，辣椒醬5克。

先将鮮蚝仔用清水漂洗幹淨，用生粉水調勻，并将蔥頭切成細粒放入，同時加入味精、魚露攪勻待用。鴨蛋打散備用。

用旺火燒熱平鼎有足夠熱度後，加入少許豬油，将蚝仔、粉水混和成漿狀，用匙再調和後下鼎，撥開薄薄1片，煎至成形後，下半份蛋液，煎至金黃色，反轉面，倒下餘下之蛋液，又煎至黃色上碟，灑上少許胡椒粉，并伴上芫荽葉。食用時蘸上潮汕特有的魚露。

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