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廣東潮汕美食的做法

美食 更新时间:2024-07-20 04:23:09

廣東潮汕美食的做法?鮮蚝(牡蛎)250克,鴨蛋3個,蔥頭20克,生粉75克,熟豬油150克,味精1克,魚露5克,辣椒醬5克,下面我們就來說一說關于廣東潮汕美食的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

廣東潮汕美食的做法(潮汕美食可以怎麼做)1

廣東潮汕美食的做法

鮮蚝(牡蛎)250克,鴨蛋3個,蔥頭20克,生粉75克,熟豬油150克,味精1克,魚露5克,辣椒醬5克。

先将鮮蚝仔用清水漂洗幹淨,用生粉水調勻,并将蔥頭切成細粒放入,同時加入味精、魚露攪勻待用。鴨蛋打散備用。

用旺火燒熱平鼎有足夠熱度後,加入少許豬油,将蚝仔、粉水混和成漿狀,用匙再調和後下鼎,撥開薄薄1片,煎至成形後,下半份蛋液,煎至金黃色,反轉面,倒下餘下之蛋液,又煎至黃色上碟,灑上少許胡椒粉,并伴上芫荽葉。食用時蘸上潮汕特有的魚露。

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