煮湯圓是冷水下鍋還是熱水?前段時間還忙着備年貨過年，轉眼間就快到正月十五，正月十五是元宵節，人們都喜歡這天來一碗熱乎乎的元宵，還有另一種叫湯圓元宵和湯圓做法稍有不同，元宵餡比較小，外面裹着幹粉，湯圓餡比較大，糯米粉和水和成面團，把餡包進去除了吃湯圓和元宵，人們還要點起彩燈、賞月、燃燈、放焰、猜燈謎，合家團圓，其樂融融尤其是猜燈謎，特别好玩，今天小編就來說說關于煮湯圓是冷水下鍋還是熱水?下面更多詳細答案一起來看看吧!

煮湯圓是冷水下鍋還是熱水

前段時間還忙着備年貨過年，轉眼間就快到正月十五，正月十五是元宵節，人們都喜歡這天來一碗熱乎乎的元宵，還有另一種叫湯圓。元宵和湯圓做法稍有不同，元宵餡比較小，外面裹着幹粉，湯圓餡比較大，糯米粉和水和成面團，把餡包進去。除了吃湯圓和元宵，人們還要點起彩燈、賞月、燃燈、放焰、猜燈謎，合家團圓，其樂融融。尤其是猜燈謎，特别好玩。

湯圓有很多餡，芝麻、花生、堅果仁、巧克力餡，制作的時候，通常都要加入豬油，所以脂肪含量相當高，那麼今天小編就來分享一種紅豆沙湯圓的做法，不僅少油，而且簡單，隻需買一包豆沙和糯米粉，就能做出少油低脂的紅豆沙湯圓。煮湯圓也是有學問的，很多人煮的湯圓破皮又露餡，那是因為第1步就做錯了，難怪不好吃。正确的做法，應該是在水熱的時候下鍋，但是不要等到水沸騰的時候下鍋，應該将水燒到溫熱的還沒有沸騰的時候下鍋煮湯圓，讓湯圓緩慢受熱，就不會破皮露餡了，煮出來的湯圓滑溜溜，非常軟嫩，賊好吃

紅豆沙湯圓

食材：糯米粉400克、水385克、紅豆沙150克

制作方法：

1、糯米粉中，緩慢加入清水，邊加水邊攪拌成絮狀，攪拌的時候稍微有點費勁，沒關系，繼續攪拌

2、再揉成面團，蓋上融合保鮮膜，靜置20分鐘，讓糯米粉和水充分融合在一起

3、把面團分成每個20克的小面團，再把每個小面團揉成小圓球

4、把豆沙分成每個10克的小圓球，如果喜歡吃餡多一點的，可以稍微再多兩克

5、把每個糯米面團按扁，把紅豆沙放中間，利用虎口處，往上收

6、最後捏緊，再稍微揉一揉，揉成小圓球，把每個包好的紅豆沙湯圓都包好，放在盤子中備用

7、鍋中加适量水，大水燒開以後，把包好的湯圓，放在鍋中，煮五分鐘，湯圓飄起來，基本就熟了

橘子心得：

1、一碗熱氣騰騰、白白胖胖的湯圓端上桌的時候，大家是不是特别想大口吞掉，但是橘子提醒大家，尤其是老人和小孩子，千萬不要大口吃湯圓，一定要小口慢慢吃，這樣既不會燙到，又不會噎到，吃了津津有味。

2、吃湯圓，一定要熱着吃，比較容易消化，涼的湯圓不好消化哦！

3、湯圓的餡料本身就比較甜，所以在煮湯圓的湯中，就不要添加白糖了，太甜會比較膩人。

今天的分享就到這裡，我是橘子香味，文章為本人原創作品，希望大家能喜歡，如果大家還有什麼問題？可以關注小編，給小編留言一起交流美食經驗，小編每天都會為大家帶來不一樣的美食，不一樣的做法，希望大家越吃越健康！

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