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冬季養肝護肝的湯

健康更新时间:2025-04-18 08:11:20

春天在五行中屬木，而人體的五髒之中肝也是屬木性，因而春氣通肝。春季容易出現肝氣過盛而影響脾胃，中醫認為，春天是養肝護肝之時。

春季人體氣血的特點是從内髒走向體表，肝氣升發。春天養肝重在一個“生”字。春季養肝護肝應多吃綠色蔬菜，如韭菜、菠菜、芹菜、青椒、海帶、西蘭花等。綠色食物能有益肝氣循環、代謝，還能消除疲勞、舒緩肝郁。

養肝食療湯推薦

1、紅棗木耳湯

冬季養肝護肝的湯（這幾種護肝養生湯值得一看）1

具有滋肝補肺，和胃健脾的作用。适用于體虛貧血，氣短咳嗽，脾胃不和的人食用。

材料：黑木耳，三七，紅棗，生姜

做法：将黑木耳浸軟，去頭切碎，田七洗淨切碎或打碎，紅棗洗淨拍松去核，上述材料和姜片放入鍋中，加水1000ml，大火滾後，中火再煮2小時左右，最後加入适當的鹽調味即可。

2、荠菜肝片湯

冬季養肝護肝的湯（這幾種護肝養生湯值得一看）2

具有補肝明目，滋陰養血的作用。

材料：鮮豬肝，荠菜，精鹽，料酒，味精，胡椒粉，高湯适量

做法：豬肝洗淨，切成薄片，盛碗内加精鹽，料酒，濕澱粉拌勻，荠菜洗淨，切斷，放入高湯，下荠菜熬出味，撈出荠菜，加精鹽，胡椒粉，下肝片汆熟，加味精，起鍋盛入湯盆中即可。

3、蟲草花枸杞雞腿湯

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蟲草花、枸杞可養肝潤肺，銀耳、無花果具有滋陰潤燥潤腸之功效；薏米仁可健脾祛濕；雞腿可提供豐富的蛋白質和鈣等營養成分。

材料：蟲草花，枸杞子，銀耳，無花果，薏米仁，雞腿

做法：将蟲草花、枸杞、銀耳、無花果、薏米仁清洗幹淨，瀝幹水分後備用；将雞腿斬開，過開水；将所有材料放進湯煲，加适量水，大火煲開，轉中小火煲1小時，即可調味食用。

4、蕨菜山藥排骨湯

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養肝護肝，益氣補虛，健胃滑腸，清熱祛濕，安神降壓。

材料：蕨菜、山藥、黑木耳、排骨

做法：蕨菜幹提前一晚浸泡，煲湯前撈起切段，山藥洗淨去皮，切塊，泡在水裡防止褐化。黑木耳洗淨泡軟，去蒂，撕成塊狀。排骨洗淨切塊，汆水撈起。煮沸清水，放入所有材料，煮開後轉中小火煲兩個小時，下鹽調味即可飲用。

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