提起手抓羊肉，相信好多人和我一樣喜歡吃，以前每逢佳節或賓客臨門，手抓羊肉在宴席上是必不可少的，上手抓羊肉和吃手抓羊肉也非常講究，要将帶骨羊肉剁成二指寬的長條或塊狀，放入大盤之内，衆人圍坐而食之，胸茬和肋條肉最為鮮美，最為珍貴，先要敬呈給客人和家裡年長的老人先品嘗～ 現在想吃手抓羊肉不用再等逢年過節了，随時随地都可以做起來解饞，今天分享好吃又烹饪簡單的手抓羊肉，隻需簡單的調料，就能煮人間美味，還不趕緊一起來試試～～～
By 月色家的小廚房 【豆果美食官方認證達人】
1、首先備齊所有的食材。
2、先把花椒和香葉，小茴香放入調料盒裡備用。
3、把羊排剁成自己想要的大小塊狀。
4、鍋中倒入适量的清水，放入洗淨的羊排，加入蔥和姜。
5、這個時候倒入料酒去腥。
6、大火煮沸後繼續煮5分鐘關火，撈出過冷水洗淨。
7、把羊排放入砂鍋裡，倒入漫過羊排的清水，放入提前備好的調料，加入蔥和姜片。
8、大火煮沸後。
9、蓋上蓋子轉小火慢慢炖煮1個小時就可以咯。
10、炖煮好的排骨湯汁濃郁，羊排軟爛入味。
11、出鍋咯，你看餓沒～
12、來調個蘸汁，碗裡倒入搗好的蒜泥和醬油，紅椒碎，攪拌均勻就可以了。
13、蘸上調料汁吃，簡直不要太爽了，吃一口就停不下來了，想吃的趕緊安排起來吧！
味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經；溫補脾胃，用于治療脾胃虛寒所緻的反胃、身體瘦弱、畏寒等症；溫補肝腎，用于治療腎陽虛所緻的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症；補血溫經，用于産後血虛經寒所緻的腹冷痛。中國古代醫學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優良的溫補強壯劑。
1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修複胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、産後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士适合經常食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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