凍餃子冷水怎麼煮?導讀：餃子是中國的傳統美食，它是我國南陽醫聖張仲景首先發明作為藥用使用（餃子中包羊肉和胡椒，防止耳朵生凍瘡），距今已有1800多年的曆史了，而且餃子現在已經成了不少地方的主食而在南方和北方，很多人的早餐就是喜愛吃一碗熱氣騰騰的餃子，在我家也是的，隔2-3天就會煮一次水餃給家人當做早餐雖然餃子好吃，但是每包一次水餃，從擀面皮到包餃子餡，至少需要2-3個小時，所以為了節約，我每次包餃子時，都會多包一些放入到冰箱中進行冷凍，隻要想吃了，直接拿出來煮熟即可，接下來我們就來聊聊關于凍餃子冷水怎麼煮?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

凍餃子冷水怎麼煮

導讀：餃子是中國的傳統美食，它是我國南陽醫聖張仲景首先發明作為藥用使用（餃子中包羊肉和胡椒，防止耳朵生凍瘡），距今已有1800多年的曆史了，而且餃子現在已經成了不少地方的主食。而在南方和北方，很多人的早餐就是喜愛吃一碗熱氣騰騰的餃子，在我家也是的，隔2-3天就會煮一次水餃給家人當做早餐。雖然餃子好吃，但是每包一次水餃，從擀面皮到包餃子餡，至少需要2-3個小時，所以為了節約，我每次包餃子時，都會多包一些放入到冰箱中進行冷凍，隻要想吃了，直接拿出來煮熟即可。

而就在這幾天，接連的有3位粉絲給我說，自己在家煮的凍水餃很容易破皮，特别是有一位68歲的大爺，還給我發了一張煮凍餃子的圖片，說自己煮的水餃不僅破皮了，而且餡全部都露了，希望我能教他們正确煮凍水餃的方法。而為了幫助大家将水餃煮的不破皮不露餡，就要知道問題出在哪裡，我問了他們3個人做法後，才剛發現有人用冷水煮凍水餃，有人用熱水煮凍水餃，其實這2種做法都不對。後來我就把正确煮凍水餃的技巧告訴他們後，昨天下午，有2位粉絲告訴我，說按照我方法煮的凍水餃，真的不破皮不露餡，太實用了。接下來我就把正确煮凍水餃的方法分享給所有人！

【煮凍餃子的方法】：

第一步：首先将冰箱中冰凍好的餃子拿出來，然後一個個的分開放在砧闆上，将餃子冷卻3分鐘後即可。直接拿出來的凍餃子不可以直接煮，因為此時餃子皮溫度很低，不管是遇到什麼水，都特别容易破，而将凍餃子放入到常溫中3分鐘，可以使餃子皮變軟，從而減少餃子皮破的概率。

第二步：鍋中放入适量溫水，然後将1勺食鹽、1勺食用油、凍餃子、1個瓷勺全部放入到鍋中，此時開大火将水煮沸騰後，接着蓋上鍋蓋，中火煮1分鐘。煮餃子時，需要蓋鍋蓋煮半分鐘，因為俗話說：“開鍋煮皮蓋鍋煮餡”，隻有将餃子焖着煮1分鐘，才可以使餃子餡快速的熟，如果不焖，會使餃子皮煮的時間增長，從而導緻餃子很容易破皮。

第三步：将凍餃子蓋鍋蓋煮1分鐘後，此時揭開鍋蓋，然後點一勺冷水到鍋中，大火繼續将餃子煮2分鐘左右，直到餃子完全浮起來即可起鍋食用。

【煮凍餃子的訣竅】：

1、煮凍餃子時，需要溫水下鍋煮，如果将凍餃子直接放入到冷水中，凍餃子會一個個的粘連在一起，從而導緻破皮。而開水下鍋煮餃子，餃子皮很快就會熟透，而裡面的餡還沒有熟，從而導緻餃子露餡，所以煮凍餃子時，溫水下鍋煮是最合理的。

2、煮凍水餃時，需要放1個瓷勺在鍋中，因為瓷勺相當于一個鍋鏟，鍋中水沸騰時，瓷勺在鍋中翻滾，從而防止餃子粘鍋。

3、煮凍水餃時，鍋中還需要放少許的食鹽和食用油，食鹽可以使餃子吃着更勁道，而食用油可以防止餃子皮粘鍋。

大家以後煮凍餃子時，必須用溫水煮，然後掌握我上述的訣竅，保證大家都能煮出不破皮不露餡的餃子。我是胡師傅，如果今天煮凍餃子的做法對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，後續我還會和大家分享更多美食幹貨知識，感謝您的支持！胡師傅原創圖文，未經許可禁止轉載，盜圖和洗稿必究！

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