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紅燒八爪魚怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-11-24 00:08:32

紅燒八爪魚怎麼做好吃?食材:八爪魚500g、蔥姜蒜适量、白砂糖10g、八角1個、醬油5ml、美極鮮5ml、耗油5ml、白酒适量,我來為大家科普一下關于紅燒八爪魚怎麼做好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

紅燒八爪魚怎麼做好吃(紅燒八爪魚如何做好吃)1

紅燒八爪魚怎麼做好吃

食材:八爪魚500g、蔥姜蒜适量、白砂糖10g、八角1個、醬油5ml、美極鮮5ml、耗油5ml、白酒适量。

八爪魚回來不要洗,先用鹽搓洗,搓洗出很多粘液,把腿仔細搓洗,這個方法做出來的口感很嫩。搓洗好的八爪魚,去除墨囊,清洗幹淨。

洗幹淨的八爪魚放入燒開的熱水中焯水5秒鐘馬上取出控水備用。

熱鍋下油,放入蔥姜蒜和八角煸炒出香味。

加入八爪魚翻炒,旺火翻炒出香味。

加入白砂糖、醬油、美極鮮和适量白酒旺火炒勻。

倒入少量的清水,蓋上鍋蓋焖3到5分鐘,再加少許蚝油炒勻出鍋即可。

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