我國地大物博，提起最讓人津津樂道的一件事就是南北飲食差異了。我們都知道南方人以大米為主，北方人則以面食為主。在南方大米是餐桌上最熟悉的主食了，可以說餐餐離不開它，一碗熱騰騰的米飯再加上美味的菜肴，那真是一頓美味的飯菜，吃着也特别的滿足。北方人則不同了，大米雖然也吃，但是那是偶爾吃，并不是天天都吃。

北方人主要吃面食，面食裡面最經常吃的就是面條了，面條在中國已經有四千多年的曆史了。面條的營養也是非常高的，有人将人的一生比作一碗面條。童年就象為煮面而燒的開水，潔淨的、沸騰的、充滿期待的。青年就象剛下到鍋裡的面，從生澀走向成熟。中年就象咀嚼中的面，酸、甜、苦、辣，人生百味盡在其間。晚年就象吃完面剩下的面湯，看似空虛，然而卻是濃縮後的厚重。

面條是一種制作簡單，食用方便，營養豐富的面食。面條即可作為主食又可作為快餐的健康保健食品，北方人家裡每天都會吃一次面條。面條的種類和口味越來越豐富，總有一種能滿足你的口味。而且面條制作起來也不難，非常節省時間。小編跟大家分享一款特别好吃的面條做法，面條這樣做太好吃了，一周吃7次都不膩，一次做一大盤都不夠吃。

食材：面條 蔥花

1、鍋裡面燒水，添加少許食用鹽，再放入一些食用油，水剛冒氣泡的時候下入面條，這裡用的是幹面條。如果吃面用的幹面條或者挂面太幹了，用太大的火煮的話容易煮糊鍋而且還夾生。

2、煮面條的時候親翻動，防止抱團黏在一起，等面條煮開的時候，準備半碗涼白開，完全沸騰的時候，倒入半碗涼白開，等面條再次煮至沸騰，面條這個時候差不多已經煮熟了，如果還有夾生的，繼續添加一些涼白開繼續煮。

3、面條完全煮熟之後，用濾網撈出來，直接将面條放入涼水裡面過涼，面條過涼後吃起來更勁道，也不會發粘。

4、準備幾顆小蔥，将小蔥蔥白切成蔥段，蔥葉子切成蔥花，準備一個小碗調一個料汁，碗中添加生抽 少許老抽，再放入蚝油，鹽 雞精，少許胡椒粉。放入适量的白糖提鮮，放入少許清水，攪拌均勻。

5、起鍋燒油，油熱之後放入蔥段，一直燒至蔥段發黑，将蔥段撈出來，倒入調好的料汁，全程中火煮開。

6、料汁煮開之後，将過水的面條放入鍋中，充分地翻拌均勻，然後再盛入盤中，撒上蔥花熟芝麻點綴，美味好吃的懶人面條就做好啦。面條這樣做太好吃了，一周吃5次也不膩，簡單易做，開胃解饞

【麗曉有話說】

1、煮面條的時候放入一些食用鹽，這樣煮出來的面條不會發粘，也不會粘在一起，另外水中還放入一些食用油，這樣面條比較勁道

2、面條下鍋一定要把握好時間，水開始冒密集小泡泡的時候就下鍋，等水開下鍋就容易出現夾生的情況。

3、煮面條的過程中，水燒開之後一定要放入半碗涼開水，這樣面條會再次慢慢地滾開，面條不易出現夾生的情況

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