鹵牛肉用哪個部位的肉?鹵牛肉一般建議選用牛腱子肉,牛腱子肉還可分為前腱和後腱,前腿上面的牛腱子肉稱為前腱,後腿上面的牛腱子肉稱為後腱,現在小編就來說說關于鹵牛肉用哪個部位的肉?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
鹵牛肉一般建議選用牛腱子肉,牛腱子肉還可分為前腱和後腱,前腿上面的牛腱子肉稱為前腱,後腿上面的牛腱子肉稱為後腱。
牛腱子肉是牛前腿部位的肉,肉比較緊實,筋比較多,吃起來口感比較好。牛腱子肉除了适合制作鹵菜外,還适合用于炖、焖、醬等。
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