今天做櫻桃肉~喜愛櫻桃肉的人很多,色澤應像櫻桃般鮮亮透紅、玲珑剔透。色澤櫻紅,光亮悅目,酥爛爽口,入口就化啦化啦化啦~這色真是美極了~光是看這誘人的顔色,就忍不住咽口水!
再多一句嘴:櫻桃肉裡沒櫻桃!
食材準備:
瘦肉、姜末、蛋清、番茄醬、胡椒粉、白糖、料酒、鹽、玉米澱粉、生抽
烹饪步驟:
▼原料。
▼肉切成1厘米的方丁。 加鹽,玉米澱粉,胡椒粉,料酒,生抽,蛋清,少許油拌勻。
▼和勻的肉丁,腌制二十分鐘左右。
▼然後下入熱油鍋炸制
▼炸至金黃撈出,等油溫升高後再複炸一遍。
▼碗裡放入少許鹽,玉米澱粉,生抽,白糖,番茄醬,加适量水調勻。
▼炒鍋倒少許油炸香姜末。
▼倒入碗汁,邊加熱邊攪。
▼湯汁炒至濃稠。
▼倒入肉丁, 炒勻。
▼出鍋。
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