怎麼蒸油卷又軟又好吃?面食當中,饅頭應該是最好儲存的了一次多蒸一些,短時間冷藏,長時間冷凍,再吃的時候放在蒸鍋裡熱一熱,和剛出鍋的一樣香軟對于喜歡吃面食,平日裡又比較忙碌的朋友來講,有時間蒸些饅頭放起來,日常三餐就會輕松很多,現在小編就來說說關于怎麼蒸油卷又軟又好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
面食當中,饅頭應該是最好儲存的了。一次多蒸一些,短時間冷藏,長時間冷凍,再吃的時候放在蒸鍋裡熱一熱,和剛出鍋的一樣香軟。對于喜歡吃面食,平日裡又比較忙碌的朋友來講,有時間蒸些饅頭放起來,日常三餐就會輕松很多。
如果白饅頭吃膩了,可以換些做法。特别是孩子,對于有花樣的食物會更有興趣,也能大大提高孩子的食欲。這次分享的這款雙色奶香饅頭是我常做的,做法簡單,造型可愛,而且可以一層層撕着吃,比白饅頭更有吸引力。
雙色奶香饅頭
【食材】面粉、酵母、純牛奶、抹茶粉、白糖
【具體做法】
1,200克面粉,加3克抹茶粉、2克酵母粉、5克白糖增加酵母的活性,再倒入120克純牛奶。
2,攪拌成面絮,揉成一個軟硬适中的抹茶面團,蓋上蓋子醒面5~10分鐘。
3,按照同樣的方法,200克面粉、2克酵母、5克白糖、120克純牛奶,揉成一個白色面團。将這兩個面團放在揉面闆上,多揉一會,分别揉光滑。
4,面團不需要醒發,分别切成6個小劑子。
5,兩種切好的面團分别揉光滑,記得整理好的面團用保鮮膜蓋起來,避免表面變幹。
6,取一個白面團和一個抹茶面團,分别擀成大小差不多的橢圓形面餅。兩個疊放在一起,白色的在下面。
7,沿着一邊卷到一半的位置,把綠色的翻過來,白色的豎着切成5等份。再把綠色的放回去,全部卷起來。
8,卷好之後把兩端内側的位置捏在一起,這樣一個雙色花樣饅頭就整理好了。
9,按照同樣的方法,把兩種顔色的面團全部整理好。放入蒸屜,蓋上蓋子,醒發至1.5倍大左右開火蒸。
10,大火将水燒開,然後轉中火計時15分鐘,關火焖5分鐘即可出鍋。
一個個胖嘟嘟的,樣子很可愛。又香又軟,還有淡淡的奶香味,一層層撕着吃,口感很棒。換種花樣,換個口味,趕快做給家人吃吧。
飯飯小貼士
1,和面的時候加少許白糖,是為了增強酵母的活性,不會有甜味。如果喜歡吃甜的,可以多放一些白糖。
2,沒有抹茶粉,也可以用菠菜汁或者其它青菜汁來和面。也可以換成其它顔色的面團,比如南瓜、紫薯、甜菜根,黃色、紫色、紅色,每一種顔色都好看。
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