鹵香鹌鹑蛋如何做-tft每日頭條

鹵香鹌鹑蛋如何做

美食更新时间:2024-07-25 07:37:05

鹵鹌鹑蛋其實也不算啥技術活，但是有的人就鹵的很好吃，有的人鹵的就跟白水煮蛋一樣，今天就跟我學做鹌鹑蛋最簡單，最美味的做法，大人小孩都愛吃！鹵好的鹌鹑蛋經過一夜的浸泡，出現漂亮的花紋，味道那是超級的贊！

鹵香鹌鹑蛋如何做（教你最美味的做法）1

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香鹵鹌鹑蛋

圖文 |飛燕飄舞

鹌鹑蛋900克鹽适量花椒适量桂皮1塊大料3個幹辣椒3個香葉5片洋蔥适量生姜适量白糖适量紅燒醬油适量味極鮮醬油适量

鹵香鹌鹑蛋如何做（教你最美味的做法）2

1. 準備好原料。

鹵香鹌鹑蛋如何做（教你最美味的做法）3

2. 鹌鹑蛋洗淨放入冷水鍋中,開鍋煮5分鐘。

鹵香鹌鹑蛋如何做（教你最美味的做法）4

3. 煮熟的鹌鹑蛋用勺子把外殼壓出裂紋，鹵的時候比較好入味。

鹵香鹌鹑蛋如何做（教你最美味的做法）5

4. 鍋中放入适量水，把香葉，大料，桂皮，幹辣椒，花椒，生姜，洋蔥，鹽，白糖，紅燒醬油，味極鮮醬油放入鍋中。

鹵香鹌鹑蛋如何做（教你最美味的做法）6

5. 燒開後中火煮20分鐘，把鹵料的香味都煮出來。

鹵香鹌鹑蛋如何做（教你最美味的做法）7

6. 把敲碎殼的鹌鹑蛋放進去煮20分鐘，途中嘗下味道，可以再适當加鹽。

鹵香鹌鹑蛋如何做（教你最美味的做法）8

7. 煮好的鹌鹑蛋不用撈出，直接在鹵水鍋中泡一夜更入味，如果怕變味，可以放冰箱冷藏裡過夜。

鹵香鹌鹑蛋如何做（教你最美味的做法）9

8. 第二天泡好入味的鹌鹑蛋就可以撈出來美美的品嘗了。

鹵香鹌鹑蛋如何做（教你最美味的做法）10

9. 成品圖。

小竅門：

1、煮熟的鹌鹑蛋敲出裂紋鹵的時候更入味，而且剝開的花紋也特别好看，鹵料先煮20分鐘，鹵蛋的時候味道融合的更好，味道更贊。

2、此方子還可以鹵雞蛋，就是多鹵10多分鐘，也是泡一夜更好吃。

3、鹌鹑蛋雖然營養價值高，膽固醇含量高，一次5-6顆就可以了，不易吃多。

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