大家好,我是舒晨,每天在這裡分享各種家常美食,今天給大家分享最近很受歡迎的“糖雪球”。
糖雪球又叫糖炒山楂,糖球果,口感好,能生津止渴,吃上一個外皮香甜内裡有果酸味的糖雪球,久吃不膩,吃起來也不黏牙,也不會太硬,山楂大概在六成熟,好吃超開胃。孩子很喜歡吃,當然還可以用橘子,草莓,香蕉來代替山楂,看一下具體的制作過程吧。
【糖雪球】
材料:山楂
輔料:白糖 水
調料: 白糖
做法:
1. 挑選長相不錯的山楂,清水洗淨,用剪刀剪下莖,用刀挖去花蒂,可以放心吃
2. 盆中加入食鹽攪勻,倒入處理好的新鮮山楂,浸泡10分鐘
3. 泡好後撈出,用廚房紙巾吸幹水分,也可以用幹燥的毛巾
4. 鍋内加入一碗清水,加入一碗白糖,用鏟子攪勻
5. 大火燒開,不停攪拌,由大泡泡變成均勻的小泡泡,
6. 當湯汁蒸發到一半時,關火放涼,最後變成無氣泡的焦黃色
7. 倒入處理好的山楂進行翻炒,慢慢翻炒
8. 炒至湯汁裹在山楂上,變成白色的糖霜即可
溫馨提示:1、 山楂選擇顆粒大,比較飽滿的
2、 去掉花莖和花蒂,幹淨放心吃,就是影響放置時間
3、 糖和水的比例1:1,變成密集均勻小泡,量是一半時關火放量
4、 倒入山楂後不停翻炒,直至糖水變成糖霜
糖雪球酸甜可口,好吃開胃,久吃不膩,常溫下放置3天沒有問題。外皮甜甜的,裡面的山楂已經六成熟,酸酸的。開胃解油膩,我家孩子喜歡吃,在家也能做,在外面買得比較貴,10塊錢買不到15顆,在家做10塊錢做一大盤,趕快學起來,假期聚會做給家人吃,保證非常受歡迎。酸甜開胃的糖雪球,希望您能夠喜歡。
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