各位朋友大家好，我是寶馬雕車香滿路996。今天給各位朋友分享一道健康、保健美食——油炸全蠍。
小時候家裡窮，六、七歲的時候就開始和小夥伴們一起上山抓全蠍（又稱蠍子）。然後就賣給收蠍子的人，根據蠍子的大小，一般3~5分錢一個不等。最好的時候一年能夠賣十五六元錢，那時候已經是一筆巨款了。
小編的家鄉有吃蠍子的習慣，但是一般舍不得吃，實在想吃了也得咬咬牙油炸個十幾個，已經是很奢侈了。
很多朋友一看标題肯定吓一跳，那個東西能吃嗎？全蠍甘、辛、平、有毒，入肝經，有祛風、定驚、鎮痙之功用。蠍子不僅是珍貴中藥還是一味滋補佳品，能顯著增強人的免疫能力。那今天“寶馬香滿”就給各位朋友分享一下烹饪流程、要點和注意事項。
1、蠍子放入帶蓋容器、鹽水中腌制4個小時，确保蠍子處于暈厥或死亡狀态。
2、撈出蠍子用清水清洗幹淨瀝幹備用。
3、用小剪刀将蠍子尾巴上的毒包、毒刺部分剪掉。
4、炒鍋中放入少量植物油燒至5成熱改小火下蠍子。
5、約5~8分鐘蠍子略顯金黃色撈出裝盤。
6、将少許精鹽、五香粉、辣椒粉、高湯精混合物撒在全蠍上，美味即成。
要點和注意事項：
1、蠍子必須提前用鹽水腌制4小時以上，一是為了确保全蠍暈厥或死亡，二是為了滅殺全蠍身上的細菌，三是為了适當的入鹽味。
2、全蠍尾巴上的毒包、毒刺部分宜剪掉，避免毒素過敏。
3、一次性吃全蠍的數量不宜過多。
4、過敏體質人群應禁止食用，發現過敏應及時口服抗過敏藥或及時就醫。
各位朋友，這道健康、保健美食“油炸全蠍”您覺得如何？如果喜歡“寶馬雕車香滿路996”的美食分享，歡迎到評論區指教和評論，非常感謝。
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