導語:青椒别隻會炒肉絲,搭配它炒一炒,開胃下飯,孩子一盤不夠吃
青椒是一種我們在日常飲食中經常會用到的配菜,色澤翠綠,口感脆嫩,是我家餐桌上的寵兒,基本上每道可以用得上青椒的菜肴,我都不會放過,青椒不會太辣,但是經過炒制的青椒,卻是發出淡淡的清香味,吃起來特别的開胃下飯,家人有食欲不振的時候,我便會做上一份有青椒的菜肴,家人吃飯便會非常香,青椒不是很辣,所以小孩也是可以吃的,我家小孩便是非常喜歡吃青椒,平時都是會搭配雞蛋或者是肉絲,做給孩子吃。
這次因為有上一頓吃剩的蝦,已經是做熟的,直接用來搭配青椒炒了,口感真是好的沒話說,一道菜基本上被孩子一人吃光了,并且表示蝦仁炒青椒,比青椒炒肉絲還要好吃,而且蝦仁的營養價值也是非常高的,蝦仁的肉質脆嫩、清淡爽口,極易被人體消化吸收,更加适合有老人和小孩的家庭做,而且蝦仁中含有的鈣質,對于小孩有着很強的補益功效,所以小孩可以放心去吃,開胃下飯的菜肴,我們一定不能錯過了,下面我們一起學習做法。
蝦仁炒青椒的做法:
備用食材:青椒255克,熟蝦150克,料酒适量,雞精适量,胡椒粉适量;
制作過程:第一步,首先将熟蝦取出來,拿起一個熟蝦,剝去殼,剝去頭,依次做好所有的,備用;
第二步,青椒準備兩三根,基本就可以,清洗幹淨後,去掉根蒂;
第三步,不吃辣的,去掉裡面的辣椒籽,然後将其斜切成比較粗點的條即可;
第四步,炒鍋中添上适量的油,待油熱後,放入青椒絲,開始煸炒;
第五步,待炒至青椒變色後,放入之前處理好的蝦仁,加上适量的料酒,一同煸炒;
第六步,再加上些許的鹽、雞精和胡椒粉,煸炒均勻,拿出一個大小合适的盤子,将炒好的菜肴盛進去,即可開吃。
烹饪小技巧:1、如果你選用的是生的蝦仁,其實炒制也是非常簡單,隻需将其去殼去皮清洗幹淨,先将蝦仁炒熟,再放入青椒炒制,蝦仁是比較好熟的,不要炒的時間過長,否則口感就變老了,青椒去籽的時候,可能會比較辣手,所以我們用刀子小心的将其去掉,最好不要用手觸碰,這道菜其實不放雞精也是可以的,靈活操作。
2、青椒别隻會炒肉絲,教你搭配蝦仁炒一炒,做成這道青椒炒蝦仁,吃起來脆嫩可口,非常開胃下飯,而且又能夠解一解饞,是一道非常不錯的菜肴,家裡的老人和小孩都愛吃,每次做的青椒炒蝦仁,孩子一大盤根本都不夠吃,直呼比青椒肉絲還要好吃。
小孩需要多吃一些營養美味的菜肴,這樣才會更利于生長發育,建議大家收藏這道菜肴的做法,多學習一些,做給孩子吃!
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